Ταλιατέλες με τσακώνικη μελιτζάνα, μοτσαρέλα βουβαλίσια και βασιλικό (χωρίς ντομάτα)
Food Junkie not junk food
Food Junkie not junk food
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 120 μλ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 κιλό μελιτζάνες μακρόστενες (τσακώνικες) ή φλάσκες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 100 μλ κρασί λευκό (προαιρετικά) ή νερό
  • 250 γρ μοτσαρέλα φρέσκια, κατά προτίμηση βουβαλίσια, μαδημένη σε μικρά κομματάκια ή φέτα, ή ανθότυρο, ή ξινομυζήθρα
  • 2 κ.σ φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • τριμμένη παρμεζάνα ή μετσοβόνε ή κεφαλοτύρι, περίπου 150γρ
  • αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.