Dinanikolaou.gr

Τάρτα σοκοκράμπλ με ζύμη σοκολάτας

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

*Για τη βάση
80 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη), καλά μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. ζάχαρη
20 γρ. φουντούκια, αλεσμένα στο μούλτι, μέχρι να γίνουν σκόνη
ελάχιστη κανέλα, σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη
1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
ελάχιστο αλάτι
½ φακελάκι ξηρή μαγιά
*Για την κρέμα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
500 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, τριμμένη στον τρίφτη
70 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη)
*Για το κραμπλ σοκολάτας
100 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα στο μούλτι, μέχρι να γίνουν σκόνη
100 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη), κομμένο σε μικρά κομματάκια
100 γρ. καστανή ζάχαρη