Τάρτα με ξερά φρούτα, και καραμελωμένα φουντούκια
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Υλικά για μία βαθιά ταρτιέρα 24-26 εκ
  •  
  • Για τη ζύμη
  • 300 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 140 γρμ μαλακό βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 120 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 2 κουτ του γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 κρόκους αυγού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα από δύο πορτοκάλια
  • Για τα καραμελωμένα φουντούκια:*
  • 150 γρμ φουντούκια
  • 80 γρμ ζάχαρη
  • Για το καραμελωμένο γάλα:*
  • 200 γρμ ζαχαρούχο γάλα
  •  
  • Για τη γέμιση
  • 250 γρμ αποξηραμένα σύκα
  • 150 γρμ αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
  • 100 γρμ αποξηραμένα μύρτιλλα
  • 100 γρμ σταφίδα ξανθιά
  • 80 γρμ μαύρο ρούμι
  • 150 γρμ καραμελωμένα φουντούκια*
  • 150 γρμ καραμελωμένο γάλα*
  •  
  • Για τη σάλτσα καραμέλας
  • 50 γρμ καραμελωμένο γάλα*
  • 30-40 γρμ κρέμα γάλακτος
  • μισή δόση βανίλιας (κάψουλα)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.