Sintayes.gr

Τάρτα με καραμέλα, σοκολατένια κρέμα και πραλίνα αμυγδάλου

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υπέροχη τάρτα με τραγανή βάση και στρώσεις καραμέλας, σοκολάτας με καραμελωμένα αμύγδαλα
Για τη σοκολατένια κρέμα
75 γρ βούτυρο
1/2 φλ τσαγιού ζάχαρη άχνη
70 γρ σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
1/2 φλ τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 κ.σ κακάο σκόνη κοσκινισμένο
Για τη ζύμη βάσης
100 γρ βούτυρο κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταρτιέρας
1 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλ τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/2 φλ τσαγιού αμύγδαλα, καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα
1 κρόκο αυγού
Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα
1/4 φλ τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/4 φλ τσαγιού αμύγδαλα, καβουρδισμένα
Για το μείγμα καραμέλας
50 γρ βούτυρο, ψιλοκομμένο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
2 κ.σ μέλι
2 κ.σ κρέμα γάλακτος