Σπιτικός γύρος με πίτες και τζατζίκι , η καθαρή πλευρά του » βρώμικου «…
SOFETO Γεύσεις υγείας
SOFETO Γεύσεις υγείας
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινή σπάλα με όσο γίνεται λιγότερα λιπαρά
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ξηρό ροζέ ή λευκό κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσιμένι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • πιπέρι και αλάτι
  • μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο καυτερό
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες στην πρέσα.
  • 100 γρ αλεύρι φακής
  • 150 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 250 γρ αλεύρι κίτρινο παραδοσιακό τύπου Μ
  • 200 ml χλιαρό νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρδάμωμο σε σκόνη
  • μια πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
  • 8 σταγόνες υγρή στέβια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο .
  • 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
  • 100 γρ τριμμένο στον τρίφτη και καλά στημένο αγγούρι
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου.

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.