Σου στέλνω μια μοναδική και διαφορετική συνταγή για να φτιάξεις κολοκυθόπιταγλυκιά Θεσσαλίας στριφτή με σταφίδες καικαρύδια σε φτιαχτό χειροποίητο φύλλο με σιρόπι, μια συνταγή που έχω τελειοποιήσει αρκετά με τα χρόνια καθώς η αρχική ήταν της προγιαγιάς μου
Τρίβουμε την κολοκύθα καιμε τα χέρια μας την πιέζουμε να φύγουν όλα τα υγρά. φύλο που ανοίγουμε αν θέλουμε μόνοι μας η συνταγή υπάρχει στο blog[πως φτιάχνουμε φύλο]
Καθαρίζετε τη φλούδα της κολοκύθας, αφαιρείτε τους σπόρους και τη “ξύνετε” με κουτάλι, ή τη ψιλοκόβετε ή τη τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη ή τη κόβετε σε κομματάκια στο multi
Οταν ψηθεί η κολοκύθα κρατάμε λίγη για την διακόσμηση του πιάτου καιανακατεύουμε την υπόλοιπη με τα μήλα, τους χουρμάδες, το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού, τα καρύδιακαι τη μαύρη ζάχαρη
Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε το κολοκυθι μας με λιγο βουτυρο και το φερνουμεμερικες βολτες μεχρι να χασει τα πολλα υγρα του, ριχνουμε την ζαχαρη και τα αλλα υλικα μας
Μέσα σε αυτό ρίχνουμε τα δημητριακά, τη βρώμη, τις σταφίδες και τα καρύδιακαιανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με τη μαργαρίνη σε μπεν-μαρί καιπροσθέτουμε το μέλι για να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα
Εύκολο κέικ με γεύση και άρωμα κολοκύθας για να συνοδέψτε τον καφέ σας. Απαιτούμενος χρόνος. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τα κροκάδια αυγού
Σου στέλνω μια εξαιρετική συνταγή παραδοσιακή για την κολοκυθόπιτα κόκκινη γλυκιά Γιαννιώτικη με σιμιγδάλι και ζαχαρούχο γάλα χωρίς αυγά όπως μας την φτιάχνανε οι μεγάλοι στο χωριό μου στα Ζαγοροχώρια
Αλείψτε με λάδι και νερό την επιφάνεια και χαράξτε την πίτα. Κόψτε ομοιόμορφα το τελείωμα των φύλλων (για να μην αναγκαστείτε να τυλίγετε πιο πολύ φύλλο σε μια πλευρά και λιγότερο σε άλλη)
Σε τούτο εδώ το μπλογκ έχουμε καταπιαστεί και άλλοτε με την κολοκύθα καιφτιάξαμε την αγαπημένη πια “Σούπα κολοκύθας βελουτέ” αλλά και ένα πιο ιδιαίτερο πιάτο με ζυμαρικά και κολοκύθα, τα “Ριγκατόνι με ψητή κολοκύθα”
Χτυπάτε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτετε τη μισολιωμένη κολοκύθα, την υπόλοιπη κανέλα και το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα με σπάτουλα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.