Θυμάμαι ότι πάντα είχαμε στο σπίτι μας σπανακόπιτα. Είναι πολύ δύσκολη και απαιτητική η καθημερινότητα μου, οι εργαζόμενες μαμάδες νομίζω με καταλαβαίνετε
Βάζουμε το σπανάκι πλυμένο, κομμένο σε. Τα κολοκυθάκια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, κάνουν την διαφορά στην τελική γεύση, αλλά αν δεν υπάρχουν συμπληρώνουμεμε σπανάκι
Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο με πάχος πολυ λεπτο. Με την υπολοιπη ζυμη θα κοψετε παλι δισκους αλλα θα αφαιρέστε από το κέντρο με ένα μικρότερο κουπ πατ, κομματάκια ζύμης, σχηματίζοντας κρίκους
Βάλτε τα σε διαφανή μεμβράνη και χτυπήστε τα για να λεπτύνουν και να ανοίξουν. Τοποθετήστε τα ανοιχτά και γεμίστε τα κατά μήκος με τις λιαστές ντομάτες και το τυρί, αφού προηγουμένως τα έχετε κόψει σε μακρόστενα κομμάτια
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε σε μια λεκάνη τα μυρωδικά. Στίβουμε το σπανάκι αφού ξεπαγώσει και το κόβουμε και αυτό και το βάζουμε στη λεκάνη με τα μυρωδικά, βάζουμε και τη μυζήθρα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το λάδι και αναμιγνύουμε τα υλικά μας
Σήμερα το μενού έχει σπανακόπιτα, η οποία είναι κατά βάση χορτόπιτα, αφού δεν περιέχει τυρί. Σε μία σωτέζα ή χαμηλή κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σωτάρετε το κρεμμύδι με τα κρεμμυδάκια
Μια φανταστική συνταγή για να φτιάξετε σπανακόπιταμε χυλό και αλεύρι καλαμποκιού, χωρίς να ταλαιπωρηθείτε με το άνοιγμα φύλλου, αλλά και να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα
φετα τριμμενημε το χερι. Σε μια λεκανιτσα βαζουμε ολα τα υλικα για το φυλλο,το αλευρι,το νερο,το σπορελαιο και το αλατι και ζυμωνουμε να γινει μια ομοιομορφη,λεια ζυμη
Μέσα στο σπίτι λοιπόν, με καλούς φίλους, χαζεύουμε την παγωνιά από το παράθυρο. Αν ξεκινήσετε με ενα καλοζυμωμένο απαλό ζυμαράκι τότε όλα θα πάνε κατ ευχήν
Εκτός από την κλασική λαχανόπιτα, μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλες πίτες, με διαφορετικά υλικά και με σπιτικό φύλλο, που να μην είναι το κλασικό χωριάτικο
![Σπανακόπιτα με τυρί [σπανακοτυρόπιτα]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FC5%2F83%2FCgAIN1gOw7uAO3kfAAsDLCSBa5U080.jpg&w=330&h=270&c=1)
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.