Βάζουμε το σπανάκι πλυμένο, κομμένο σε. Τα κολοκυθάκια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, κάνουν την διαφορά στην τελική γεύση, αλλά αν δεν υπάρχουν συμπληρώνουμεμε σπανάκι
Κάποια μέρα ανάγνωσης έπεσε στο μάτι μου μια πρόταση για παστίτσιο μεπράσα, στο βιβλίο της κ. Επειδή αποφάσισα να κάνω εκκαθάριση υλικών από ψυγείο και ντουλάπια αυτοσχεδίασα μια παραλλαγή αυτής της πρότασης με ότι υλικά υπήρχαν στο σπίτι
Τηγανιές με μπουκίτσες από χοιρινό κρέας, κρασάτες , λεμονάτες, ριγανάτες, μεπράσα, με κρεμμυδάκια, πικάντικες ή πιο ελαφριές πιστεύω ότι θα φτιάξουμε όλοι τις γιορτινές (και όχι μόνο) μέρες
Μια συνταγή για μια λαχταριστή, πεντανόστιμη, μυρωδάτη πίτα με υπέροχες γεύσεις, με σπανάκι, πράσα, λιαστές ντομάτες τυρί φέτα, με σπιτικό τραγανό φύλλο κουρού
Ένα πιάτο με ιδιαίτερη νοστιμιά με κοτόπουλο που πρώτα μαρινάρεται σε ένα ωραίο μείγμαμε βάση το μέλι και τη μουστάρδα και στη συνέχεια «πακετάρεται» μεπράσα και λιαστές ντομάτες σε λαδόκολλα και ψήνεται στο φούρνο
Μια υπέροχη τάρτα μεπράσα και μπλέ τυρί. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο, πικάντικο με απίθανη γεύση ορεκτικό, ή μεζέ ή συνοδευτικό με τα ψητά σας που σίγουρα θα απολαύσετε στο καθημερινό και επίσημο τραπέζι σας
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε σε μια λεκάνη τα μυρωδικά. Στίβουμε το σπανάκι αφού ξεπαγώσει και το κόβουμε και αυτό και το βάζουμε στη λεκάνη με τα μυρωδικά, βάζουμε και τη μυζήθρα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το λάδι και αναμιγνύουμε τα υλικά μας
Σήμερα το μενού έχει σπανακόπιτα, η οποία είναι κατά βάση χορτόπιτα, αφού δεν περιέχει τυρί. Το ξέρω βέβαια ότι τα πράσα δεν είναι πλέον στην εποχή τους, αλλά προσθέτουν γλύκα στο φαγητό και γι' αυτό φροντίζω να καταψύχω πάντα μία ποσότητα στο τέλος της σεζόν τους, ώστε να τα έχω διαθέσιμα να τα χρησιμοποιήσω ακόμη και κατά την διάρκεια της ζεστής περιόδου του χρόνου
Ταυτόχονα σε ένα πυρέξ ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο τα πράσαμε το μπέικον, με ελάχιστο νεράκι. Μπορεί να είναι ένα φτωχικό πιάτο αυτό το σημερινό, είναι όμως πολύ γευστικό, πολύ χορταστικό και έχει “διαβατήριο νηστείας”
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις αρχίζει να ζεσταίνει προσθέτουμε τα πράσα. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε λίγο αλάτι και το ανθότυρο
Το βούτυρο θα πρέπει να έχει ενωθεί με το κρασί και το ζωμό και να έχετε έναν ωραίο γυαλιστερό ζωμό. Κοτόπουλο μπρεζέ σε λευκό κρασί με μουστάρδα και εστραγκόν
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.