Βάζουμε το σπανάκι πλυμένο, κομμένο σε. Τα κολοκυθάκια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, κάνουν την διαφορά στην τελική γεύση, αλλά αν δεν υπάρχουν συμπληρώνουμεμε σπανάκι
Αφορμή ζητούσα να φτιάξω μια δική μου εκδοχή μεπαστουρμά, μια που η παρέα ζητούσε ουζάκι. Εχθές στο Showcooking Korydallos, ένας από τους προσκεκλημένους, ο chef Antonio Arrabal από το Burgos της Ισπανίας, μεταξύ των άλλων μας έφτιαξε την παραδοσιακή τους τορτίγια, αλλά αντί για κρεμμύδι έβαλε λουκάνικο morcilla
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε σε μια λεκάνη τα μυρωδικά. Στίβουμε το σπανάκι αφού ξεπαγώσει και το κόβουμε και αυτό και το βάζουμε στη λεκάνη με τα μυρωδικά, βάζουμε και τη μυζήθρα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το λάδι και αναμιγνύουμε τα υλικά μας
Σήμερα το μενού έχει σπανακόπιτα, η οποία είναι κατά βάση χορτόπιτα, αφού δεν περιέχει τυρί. Σε μία σωτέζα ή χαμηλή κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σωτάρετε το κρεμμύδι με τα κρεμμυδάκια
Θυμάμαι ότι πάντα είχαμε στο σπίτι μας σπανακόπιτα. Είναι πολύ δύσκολη και απαιτητική η καθημερινότητα μου, οι εργαζόμενες μαμάδες νομίζω με καταλαβαίνετε
Μια φανταστική συνταγή για να φτιάξετε σπανακόπιταμε χυλό και αλεύρι καλαμποκιού, χωρίς να ταλαιπωρηθείτε με το άνοιγμα φύλλου, αλλά και να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα
φετα τριμμενημε το χερι. Σε μια λεκανιτσα βαζουμε ολα τα υλικα για το φυλλο,το αλευρι,το νερο,το σπορελαιο και το αλατι και ζυμωνουμε να γινει μια ομοιομορφη,λεια ζυμη
Μέσα στο σπίτι λοιπόν, με καλούς φίλους, χαζεύουμε την παγωνιά από το παράθυρο. Αν ξεκινήσετε με ενα καλοζυμωμένο απαλό ζυμαράκι τότε όλα θα πάνε κατ ευχήν
Εκτός από την κλασική λαχανόπιτα, μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλες πίτες, με διαφορετικά υλικά και με σπιτικό φύλλο, που να μην είναι το κλασικό χωριάτικο
![Σπανακόπιτα με τυρί [σπανακοτυρόπιτα]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FC5%2F83%2FCgAIN1gOw7uAO3kfAAsDLCSBa5U080.jpg&w=330&h=270&c=1)
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.