Τα ψήνουμε στα κάρβουνα (ή στο γκριλ του φούρνου) σε μέτρια φωτιά. Το κόβουμε σε κομμάτια γιά σουβλάκια, αρκετά μεγάλα (περίπου 30 γρ. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο 45'-1 ώρα πριν το ψήσιμο και περνάμε τα κομμάτια σεσουβλάκια σκέτα, ή με τετράγωνα κομμάτια πιπεριάς ανάμεσα, φροντίζοντας κάθε σουβλάκι να αντιστοιχεί σε μιά μερίδα
Χοιρινά σουβλάκιασε μείγμα γιαουρτιού με μουστάρδα και σουσάμιΥλικά. ΜαρινάρισμαΚαβουρδίζουμε το σουσάμι σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει
πιπεριά , ντομάτα, κρεμμύδι κομμένα σε καρέ για τα σουβλάκια. Βάζουμε σε μπολ το τυρί κρέμα , την τριμμένη ντομάτα, το τριμμένο κρεμμύδι, το ταντούρι και το κόλιανδρο και αλατοπιπερώνουμε
Πλένω πολύ καλά τη συκωταριά και την κόβω σε μεγάλους κύβους (όπως τα κλασικά χοιρινά σουβλάκια). Βάζω τους κύβους σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτω το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δυόσμο και μπόλικο αλατοπίπερο και ανακατεύω πολύ καλά
Τοποθετήστε σε ένα μπολ τα κομμάτια του κρέατος. Την επόμενη μέρα, περάστε τα κομμάτια του κρέατος σε καλαμάκια και ψήστε τα στη σχάρα (ή στην τοστιέρα σας) για περίπου 15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών του κρέατος)
Βγάζετε το κρέας από τη μαρινάδα και το περνάτε σε ξυλάκια, εναλλάξ με τα λαχανικά. Τα βγάζετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και ρίγανη και σερβίρετε με φρεσκοκομμένο λεμόνι
Τοποθετούμε τα μπουτάκια με τη μαρινάδα σε ένα ταψάκι, τα ψήνουμε 30 λεπτά, να ροδίσουν, στα τελευταία 20 λεπτά τα ψήνουμε σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, σύνολο 50 λεπτά,
Εχουμε διαλύσει στο χλιαρό νερο την ζάχαρη, το αλάτι το κύμινο και το λάδάκι. δεντρολίβανο αλάτι, πιπέρι Σως γιαουρτιού με φέτα [βλέπε συνταγή παρακάτω ]Εκτέλεση συνταγής Βάζουμε σε γυάλινο ή πλαστικό σκεύος [όχι μεταλλικό] όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα χοιρινά καλαμάκια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.