ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΣΑΒΑΡΕΝ (ΜΠΑΜΠΑΣ) ΜΕ ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ  ΜΟΥΣ ΠΙΚΡΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ  //  SAVARIN (BABA') AL CIOCCOLATO E COINTREAU
IL LABORATORIO DI MM_SKG
IL LABORATORIO DI MM_SKG
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 200 gr αλεύρι δυνατό,
  • 15 gr κακάο άγλυκο,
  • 20 gr ζάχαρη κρυσταλλική,
  • 10 gr μαγιά μπύρας νωπή,
  • 225 gr αυγά* (περίπου 5),
  • 80 gr βούτυρο σε αλοιφώδη μορφή,
  • 4 gr αλάτι,
  • 35 gr σταγόνες σοκολάτας
  • 750 gr νερό,
  • 300 gr ζάχαρη κρυσταλλική,
  • 2 gr φλούδα από ακέρωτο πορτοκάλι,
  • 1 gr ξυλάκι κανέλας,
  • 150 gr σπιτικό λικέρ πορτοκαλιού με καφέ
  • 112 gr σοκολάτα κουβερτούρα περιεκτικότητας 70% σε κακάο,
  • 67 gr κρόκους αυγών (από περίπου 4 αυγά),
  • 32 gr ζάχαρη κρυσταλλική,
  • 17 gr νερό,
  • 15 gr βούτυρο σε αλοιφώδη μορφή,
  • 175 gr κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά.
  • 75 gr μαρμελάδα βερύκοκο,
  • 75 gr νερό,
  • 10 gr καντίτι πορτοκαλιού
  • 200 gr farina manitoba,
  • 15 gr cacao amaro,
  • 20 gr zucchero semolato,
  • 10 gr lievito di birra fresco,
  • 225 gr uova intere
  • 80 gr burro a pommata,
  • 4 gr sale,
  • 35 gr gocce di cioccolato
  • 750 gr acqua,
  • 300 gr zucchero semolato,
  • 2 gr scorza di arancia non trattata,
  • 1 gr stecca di cannella,
  • 150 gr liquore all
  • 112 gr cioccolato al
  • 67 gr tuorli
  • 32 gr zucchero semolato,
  • 17 gr acqua,
  • 15 gr burro a pommata,
  • 175 gr panna fresca
  • 75 gr confettura di albicocche,
  • 75 gr acqua,
  • 10 gr canditi d

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.