Έχει διαφορετική υφή όταν απλωθεί σε ένα κέικ και ενώ ακόμα είναι σε ρευστή ή ημίρευστη κατάσταση, άλλη υφή όταν κρυώσει και εντελώς διαφορετική όταν κρυώσει και χτυπηθεί με το μίξερ
Προσθέτω τις βανίλιες και το βητάμ,ανακατεύω,αδειάζω τηνκρέμα σε ένα μπολ,τη σκεπάζω μεμεμβράνη κολλημένη στην επιφάνεια και την αφήνω να κρυώσει πολύ καλά
Μια υπέροχη τούρτα ή κέικ σε στρώσεις με κεράσια και σοκολάτα. Τραβάμε τη μεμβράνη απο την κρεμα, τηνανακατεύουμε λιγο με το σύρμα για να γίνει λεια και Ρίχνουμεμε ενα κουταλι της σούπας κουταλια- κουταλια, απότηνκρέμα στο βούτυρο χτυπωντας παντα και να έχουμε μια αφράτη ομοιόμορφη κρεμα βουτύρου
Ένα καταπληκτικό γεμιστόκέικμεκρέμα πραλίνας φουντουκιού που το λατρέψαμε όλοι. Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαριγου και έκανα μερικές αλλαγές βάζοντας στηνκρέμα περισσότερη άχνη ζάχαρη γιατί ήταν πικρή για τα δικά μας γούστα,αύξησα τη δοσολογία για το κέικ γιανα το προσαρμόσω στα δικά μου ταψάκια και πρόσθεσα τρούφα στο κέικ και φουντουκια τριμμένα στηνκρέμα πραλίνας
Βουτυρώστε και αλευρώστε καλά την φόρμα του κέικ σας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίχνουμε αμέσως τηνκρέμα πάνω από τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς
ΓλάσοΛιώνουμε σε μπαίν μαρί την σοκολάτα που τηνέχουμε κόψει σε κομματάκια,προσθέτουμε και το νερό,Μόλις λιώσει αποσύρουμεαπότην φωτιά και προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα ενώ χτυπάμε γρήγορα με σύρμα ΄Προσθέτουμε και το βούτυρο και τέλος την βανίλια
Σκεπάζετε με το δεύτερο κομμάτι κέικ και στρώνετε από πάνω την υπόλοιπη μισή κρέμα πραλίνας. Τοποθετείτε το ένα κομμάτι κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος και από πάνω απλώνετε με σπάτουλα τη μισή κρέμα πραλίνας
Σε ένα μπολ χτυπάτε, με καθαρό μίξερ, τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. μαλακό τυρί κρέμα. Περιχύνετε την επιφάνεια του κέικμε τη ganache σοκολάτας, φροντίζοντας να κυλίσει προς τα κάτω η ρευστή σοκολάτα
κρέμα γάλακτος. Το βγάζουμεαπό το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Το σοκολατένιοκέικ αυτό δεν ξέρεις που τελειώνει η σοκολάτα και που ξεκινάει το κέικ
Αν θέλετε, πασπαλίζετε με φλούδες σοκολάτας, για διακοσμητικούς λόγους. Σκεπάζετε με το δεύτερο δίσκο του κέικ και καλύπτετε όλο το γλύκισμα μετην υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα
Αλείφετε με λίγο από το γλάσο την επιφάνεια της βάσης και καλύπτετε με το υπόλοιπο μισό κέϊκ. Το βγάζετε από το φούρνο και το βγάζετε σε σχάρα να κρυώσει
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.