Τραβάτε τοκατσαρολάκιαπό τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τομείγματης ζελατίνης. Δροσερό κι ανάλαφρο γλυκό με γεύση εξωτική απότο γάλα καρύδας, το λάιμ καιτο μάνγκο
Αν σας φαίνεται πολύ μαλακή καιδοκιμάσετε να την πλάσετε και δεν πλάθεται, μην της προσθέσετε επιπλέον αλεύρι γιατί μετά θα αναρωτιέστε γιατί βγήκαν σφιχτά τα μελομακάρονά σας
Τη βάζετε σε δυνατή φωτιά κι όταν αρχίσει να λιώνει και να καραμελώνει η ζάχαρη, πιάνετε την κατσαρόλα από τα χέρια καιτην κουνάτε κυκλικά να λιώσει όλη
Αλλά μιας και είχα μούστο για μουσταλευριά, είπα να «κλέψω» ένα φλιτζάνι απότο πολύτιμο περιεχόμενοτου μπουκαλιού που είχα στο ψυγείο κι έφτιαξα αληθινά μουστοκούλουρα
Ρίχνετε το γάλα στοκατσαρολάκιμετο βρασμένο ρύζι, ανακατεύετε μέσα την στέβια καιτον καφέ και συνεχίζετε να βράζετε το ρύζι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα ή σύρμα
Ύστερα την περνάτε από σουρωτήρι πιέζοντας μεσπάτουλα σιλικόνης (για να συγκρατήσει το σουρωτήρι πιθανά γρομπαλάκια) προσθέτετε μέσα τηςτην σαντιγί και ανακατεύετε απαλά μεσπάτουλα να ενσωματωθεί και να γίνει αφράτη η κρέμα
Ρίχνετε τομείγμα σε μπολ περνώντας τοαπό σουρωτήρι και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη καιμετάτην κρέμα γάλακτος αφού την ζεστάνετε κι αυτή καλά μέχρι να κάψει καλά χωρίς όμως να πάρει βράση
«Πρέπει να τα δοκιμάσεις, πρέπει να τα δοκιμάζεις» επέμενεαπόκαιρό η Σίση. Τέλος ανακατεύετε τομπέικιν πάουντερ μετοκοσκινισμένο αλεύρι καιτο προσθέτετε τελευταίο και λίγο- λίγο στομείγμα, ανακατεύοντας στην αρχή μεσπάτουλακαι τέλος μετο χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί στομείγμα των υγρών και να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη
Για την κρέμα τηςγέμισης. Για τη γέμισηκαι τη διακόσμηση. Πασπαλίζετε με καβουρντισμένο αμύγδαλοκαικομματάκια φράουλας και τυλίγετε πάλι το παντεσπάνι σε ρολό
Για τη γέμισηκαι τη διακόσμηση. Σταματάτε τη λειτουργίατου μίξερ και ρίχνετε το αλεύρι από σουρωτήρι σαν βροχή ανακατεύοντας απαλά μεσπάτουλα σιλικόνης κάνοντας κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί
Ρίχνετε σε δεύτερο μπολ το ένα πακέτοαπό τα μπισκότα και τα σπάζετε μετο χέρι σε κομμάτια. Για να σερβίρετε, αναποδογυρίζετε το γλυκό σε πιατέλα και αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνη
Το λαδώνετε και αδειάζετε μέσα τη γέμισητης κολοκύθας. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά τηςγέμισης. Αφού ζυγίσετε την ψίχα της κολοκύθας τη ρίχνετε σε ένα μπολ καιμε ένα πιρούνι την πατάτε να λιώσει
Ένα άκρως καλοκαιρινόκι ανάλαφρο γλυκό με τα αρώματα του λεμονιού να δροσίζουν τον ουρανίσκο. Αδειάζετε τη μους του λεμονιού σε ένα γυάλινο ρηχό σκεύος και στη συνέχεια σπάζετε τα μπισκότα σε ακαθόριστουσχήματος κομμάτια και τα μπήγετε στο γλυκό εδώ κι εκεί
Μέσα σ’ όλα και τα ψημένα αμύγδαλα κι οι σταφίδες. σοκολάτα σε κομματάκια. Παθαίνεις εθισμό μαζί της. Μια απαλή μους σαν από χαλβά βανίλια με τη σοκολάτα να σου σκάει που και που στη γλώσσα και να τη νιώθεις
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.