Τώρα ετοιμάζουμε την βάση για το κέικ. Κέικμε κρέμα. Κέικμε κρέμα. Πρώτα ετοιμάζουμε την κρεμά. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και το ξύσμα λεμονιού σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί
Κατεβάζουμε απο την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Σε ένα μπολ χτυπάμεμε το μίξερ καλά τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα(η μαρέγκα είναι έτοιμη οταν στεκεται πάνω στο σύρμα του μίξερ)
Πρώτα ετοιμάζουμε το κέικ. χωρίς σιμιγδάλι και πολύ μπέικιν , ένα ανάλαφρο και αφράτο κέικ που χάνεται στο στόμα και αφήνει μια δροσερή , ελαφρώς γλυκιά αίσθηση και βέβαια το αξεπέραστο άρωμα της καρύδας
Δοκιμάζουμε το κέικ βυθίζοντας στο κέντρο του μια οδοντογλυφίδα. γ baking powderΕκτέλεσηΧτυπάμεμε το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη ώσπου να γίνουν μια λεία κρέμα
Ένα απλό κέικ βανίλιας που το σιροπιάζουμεμε ζελέ φράουλας (θα το πειραματιστώ φυσικά και με άλλους συνδυασμούς γεύσεων) και γίνεται ζουμερό , πεντανόστιμο και “γλασερό”
Γιατί ενώ βρισκόμουν σε μέρος εξοχικό (και όχι εξωτικό, αλλά πού θα πάει, κάποτε θα γίνει κι αυτό…) και περίμενα ότι σε μια βόλτα στο σούπερ μάρκετ της περιοχής θα έβρισκα τα απολύτως απαραίτητα για ένα κέικ της προκοπής, εκεί στο διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής, την ώρα που άπλωσα το χέρι μου να πιάσω το φακελάκι με την τρούφα σοκολάτας, τσουπ, βλέπω το γάλα καρύδας να μου χαμογελά…
Βάζουμε σε ένα κορνέ το μείγμα και διακοσμούμε το κέικ μας όπως μας αρέσει. Αφού ασπρίσει και φουσκώσει το μείγμαρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι, τις βανίλιες, την καρύδα, το κακάο και τη σοκολάτα (αφού έχουμε περάσει απο σίτα το αλεύρι, τις βανίλιες και το κακάο)
Γλύκισμα που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα για κέρασμα με άρωμα ινδικήςκαρύδας. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μπολ΄και προσθέτουμε την καρύδα ανακατεύοντας μέχρι να δούμε να γίνει ζύμη που ια πλάθεται σε μπαλίτσες
Στην ουσία είναι ένα απλό κέικμε την προσθήκη καρύδας και βουτυρόκρεμας. Τώρα που το σκέφτομαι, πάντα ψάχνω ένα λόγο για να φτιάξω κέικ, μεταξύ μας αυτό, μη βγει παρά έξω παρακαλώ 😉
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.