Σαν παστίτσιο: κανελόνια με κιμά
Food Junkie not junk food
Food Junkie not junk food
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 5 1 bαθμολογίες

Υλικά

  • 4 κ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναράκι σέλερι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο άπαχο (από κιλότο, στρογγυλό ή τρανς, περασμένο 2 φορές)
  • 120 μλ (μισό ποτήρι) λευκό κρασί (ή βερμούτ λευκό)
  • 100 μλ γάλα αγελαδινό φρέσκο (προαιρετικά, βοηθάει να γίνει μαλακότερος ο κιμάς)
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη (ή μισή συσκευασία περ. 250μλ έτοιμη “ντομάτα στον τρίφτη”, όταν δεν είναι η εποχή της)
  • 250 μλ πασάτα ντομάτα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 4-5 φύλλα βασιλικού ή 1 κ.γ έτοιμο πέστο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 50 γρ βούτυρο αγελαδινό φρέσκο
  • 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500 μλ γάλα αγελαδινό φρέσκο, κατά προτίμηση χλιαρό
  • 1 αυγό (προαιρετικά)
  • 250 γρ κανελόνια (να πάρετε αυτά που ψήνονται σε 20 λεπτά, όπως τα Barilla ή τα De Cecco)
  • 400 γρ μοτσαρέλα φρέσκια (όχι τη κίτρινη την τριμμένη για την πίτσα)
  • 50 γρ παρμεζάνα τριμμένη ή κεφαλοτύρι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.