Όταν καταλάβουμε ότι οι σουπιές έχουν σχεδόν ψηθεί, προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια καισιγοβράζουμεμε ανοιχτό καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα
Ρίχνετε σε κάθε “λακκούβα” από ένα αυγό και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να γίνουν τα αυγά. Το σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό και το συνοδεύετε με φρυγανισμένο ψωμί και πατάτες τηγανιτές
Μας την έφτιαχνε η μαμά μου και έκανε το μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες στηνκατσαρόλα το οποίο σαν παιδιά το λατρεύαμεκαι η λατρεία είναι διαχρονική καθώς το φτιάχνω και στα δικά μου παιδιά
Τις κόβουμε σε τρία ή τέσσερα κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος αλατίζουμε κι αφήνουμε σε σουρωτήρι. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλακαιμεταφέρουμε στη σάλτσα τις μελιτζάνες
Ζεσταίνουμε την ίδια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά καικαβουρδίζουμε τον κιμά με τη δάφνη. Προσθέτουμε τα κουκουνάρια καισυνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να χρυσίσουν
Αφού σοταριστούν τα κομμάτια μας, προσθέτουμε τις ντομάτες, αφού τις έχουμε πλύνει και αποφλοιώσει. Σε μία κατσαρόλαπροσθέτουμε λάδι καισοτάρουμε τις μερίδες κοτόπουλου πολύ καλά απ' όλες τις πλευρές
Έναν πρωτότυπο συνδυασμό με μοσχαράκι, μπύρα και γιαούρτι στηνκατσαρόλα (με τα απαραίτητα μυρωδικά τους) τον οποίο συνοδεύσαμε, αντί με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι, με γλυκοπατάτες κομμένες σε sticks και ψημένες στο φούρνο
Σπάζουμε τότε τα αυγάκαι τα αδειάζουμε ολόκληρα μέσα στη σάλτσα ντομάτας. Αυτό το φαγητό μου θυμίζει θάλασσα και μπάνιο…για τον απλό λόγο ότι όταν γυρνάμε από τη θάλασσα είμαστε πολύ πεινασμένοι καιθέλουμε κάτι να γευματίσουμε γρήγορα , νόστιμα και χορταστικά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.