Μια πολύ νόστιμη κρύα σαλάταμερύζι μπασμάτι, φακές, γιαούρτι και τζίντζερ, ένα πιάτο που συνοδεύει τέλεια τα λαχανικά και τα κρεατικά αλλά σερβίρεται και μόνο του σαν σαλάτα ή ένα ελαφρύ βραδινό
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τους γίγαντες, τα μαυρομάτικα φασόλια και τις χάντρες. Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε όλα τα όσπρια σε νερό για να φουσκώσουν εκτός από τις φακές
Αφού τα ξεπλύνεις, άλειψέ τα με λίγο ελαιόλαδο και τύλιξέ τα σε αλουμινόχαρτο. Επειδή υποθέτω ότι θες να βάλεις τα όσπρια στην διατροφή σου και δεν ξέρεις πώς
Βάλτε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ σε μπολ και χτυπήστε τα με το σύρμα. Βάλτε σε μπολ τις φακές, το μήλο, το κρεμμύδι, τα καρύδια, το μπέικον, το τριμμένο τυρί, το δεντρολίβανο και λίγο αλάτι
Αρωματικό ρύζιμεπιπεριέςκαι μανιτάρια. Όταν γίνει το ρύζι μας, είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Σε ένα μεγάλοκαι βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι καισοτάρουμε τα κρεμμύδια
Μόλις κρυώσουν οι φακές, τις βάζουμε στη σαλατιέρα μαζί με το σπανάκι. Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό να πάρουν μία βράση και τις σουρώνουμε
Step 1Καθαρίζουμε τις πιπεριέςκαι τις ντομάτες, τις κόβουμε οριζόντια κοντά στο κοτσάκι έτσι ώστε να έχουμε ένα καπάκιStep 2Αδειάζουμε το εσωτερικό τους και τις βάζουμε σε ένα ταψί με τα καπάκια τους Step 3Το εσωτερικό από τις ντομάτες το κρατάμεκαι το πολτοποιούμε στο μπλέντερ Step 4Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδοStep 5Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι καιπροσθέτουμε τον κιμάStep 6Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα καιπροσθέτουμε το σκόρδοStep 7Ρίχνουμε την πολτοποιημένη ντομάτα, τα ¾ του ντοματοχυμού, δυόσμο και μαϊντανόStep 8Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά καιρίχνουμε το ρύζιStep9Σιγοβράζουμε για ακόμα 5 λεπτά καιαποσύρουμε από το μάτιStep 10Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με τον κιμά Step 11Κλείνουμε τα καπάκια καιαλατοπιπερώνουμε Step 12Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον ντοματοχυμόStep 13Προσθέτουμε λίγο νεράκι στο ταψί καιψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50-55 λεπτά περίπουStep 14Οι γεμιστές πιπεριέςκαι ντομάτες με κιμά καιρύζι στο φούρνο είναι έτοιμες10Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με τον κιμά Step 11Κλείνουμε τα καπάκια καιαλατοπιπερώνουμε Step 12Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον ντοματοχυμό. 14Οι γεμιστές πιπεριέςκαι ντομάτες με κιμά καιρύζι στο φούρνο είναι έτοιμες
Μπορούμε να βάλουμε λιγότερες πιπεριές αν μας αρέσει ή και να βάλουμε ένα χρώμα πιπεριά. Τα τελευταία χρόνια ανακαλύψαμε ότι μας αρέσει πολύ και το ωμό κουνουπίδι
Step 1Πλένουμε τις πιπεριέςκαι τις ντομάτεςStep 2Τις κόβουμεπεριμετρικά γύρω από το κοτσάνι έτσι ώστε να έχουμε το καπάκιStep 3Τις αδειάζουμεκαι τις βάζουμε σε ένα ταψίStep 4Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα καιτσογαρίζουμε το κρεμμύδιStep 5Προσθέτουμε ντοματοχυμό και τα μυρωδικά Step 6Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά καιπροσθέτουμε το ρύζιStep7Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά καιαποσύρουμε από τη φωτιάStep 8Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με το ρύζιStep9Βάζουμε τα καπάκια τους καιαλατίζουμεStep10Περιχύνουμεμε το ελαιόλαδο και λίγο νερόStep 11Ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 90 λεπτάStep 12Οι γεμιστές πιπεριέςκαι ντομάτες μερύζι είναι έτοιμες 2Τις κόβουμεπεριμετρικά γύρω από το κοτσάνι έτσι ώστε να έχουμε το καπάκι. 3Τις αδειάζουμεκαι τις βάζουμε σε ένα ταψί. 8Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με το ρύζι. 9Βάζουμε τα καπάκια τους καιαλατίζουμε. 12Οι γεμιστές πιπεριέςκαι ντομάτες μερύζι είναι έτοιμες
ΕκτύπωσηΚαλοκαιρινήσαλάταμε κινόα, πιπεριές, ελιές και ξινομυζήθραΧρόνος προετοιμασίας. Δευτέρα σήμερα, κι ξεκινάει άλλη μία εβδομάδα, καλοκαιρινήμεν, αλλά ακόμα εδώ
Share the post "Σαλάταμε φακές, σπανάκι και πορτοκάλι". Ας παίξουμεμε τα υλικά, τις γεύσεις και τις υφές κι ας αναμείξουμε χρώματα κι αρώματα για να συνθέσουμε πιάτα νόστιμα, γευστικά και θρεπτικά
Μπορείτε να τη σερβίρετε με λάδι και ξύδι. Ειδάλλως τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη, κόψτε τις πιπεριές σε λεπτά και κοντά μπαστουνάκια και κόψτε το σέλινο σε λεπτές φέτες
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.