Σαλάτα με πλιγούρι και μυρωδικά
Dinanikolaou.gr
Dinanikolaou.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών*
  • 250 γρ. πλιγούρι
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά κίτρινη (ή κέρατο), ψιλοκομμένη
  • τα φυλλαράκια από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
  • τα φυλλαράκια από 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα (θα τον βρείτε συσκευασμένο στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ή- στην εποχή του- σε ματσάκια, στα μανάβικα και λαϊκές αγορές, ή σε γλαστράκι, στα φυτώρια)
  • 1/2 ματσάκι μάραθος, ψιλοκομμένος, χωρίς τα κοτσάνια (θα τον βρείτε - στην εποχή του- σε ματσάκια στα μανάβικα και λαϊκές αγορές. Αν δεν βρείτε, αυξάνετε στο διπλάσιο την ποσότητα του άνηθου)
  • 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα κοτσάνια)
  • 1 ώριμη, αλλά σφικτή ντομάτα, ξεφλουδισμένη** και ψιλοκομμένη
  • 3 κουτ. σούπας φιλέ αμυγδάλου
  • 3 κουτ. σούπας μαύρες κορινθιακές σταφίδες
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  •  
  • *Για τη βινεγκρέτ
  • χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι
  • 1/2 κουτ. γλυκού σπόροι κόλιανδρου, ψιλοκοπανισμένοι
  • 1/2 φλιτζάνι (100 ml) ελαιόλαδο

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.