Μια σαλάταμε ρόκα, αβοκάντο καιπορτοκάλι. αμηχανία ειδικά αν βρεθεί στο πιάτο μου και όχι στην προθήκη κάποιου ψαρά ή κάποιου σούπερ μάρκετ αλλά με τα λαχανικά και τα φρούτα έχω μιαν άριστη σχέση και όχι μόνον
Αυτή τη φορά, τον έβαλα σε σαλάταμεκινόα. Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε σε σαλατιέρα. Ως άνθρωπος που δεν τρελαίνομαι για κρέας, άνετα μπορώ να τρώω καθημερινά μια σαλάτα, εμπλουτίζοντάς τη με ό,τι υπάρχει ολόγυρα ή στο ψυγείο
Τα τραγανά και γλυκά μήλα, τα στυφά αποξηραμένα κράνμπερι, η γλυκόξινη ντρέσινγκ, η γήινη κινόακαι τα πλούσια καρύδια δίνουν στη σαλάτα αυτή μία πολυπλοκότητα γεύσεων και υφών που θα ξεχάσετε τελείως ότι τρώτε λαχανακια Βρυξελλων
Με τα χρόνια, κάτι η μόδα, κάτι οι ιδέες από άλλες χώρες, "μπάζουν" κι άλλα υλικά στις σαλάτες μου, όπως τον τελευταίο χρόνο έγινε με την κινόακαι το φαγόπυρο
Τοποθετούμε την κινόα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τους τόνους, το κολοκύθι και την πιπεριά, το δυόσμο, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι και τη μαγιονέζα
Όση ώρα βράζουμε την κινόα, ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ ανακατεύοντας καλά με το σύρμα σε ένα μεγάλο μπολ, το χυμό και το ξύσμα από τα λάιμ, το μέλι, το τζίντζερ, ελαιόλαδο καιαλατοπιπερώνουμε
Χωρίζουμε τα πορτοκάλια στις φετούλες τους καιαφαιρούμε όσο μπορούμε τις μεμβράνες. σούπας σουμάκι (εξωτικό μπαχαρικό με φρουτώδες άρωμα και υπόξινη γεύση, που προέρχεται από την αποξηραμένη και τριμμένη σάρκα ενός είδους αγριοκέρασου
Share the post "Σαλάταμε φακές, σπανάκι καιπορτοκάλι". Φακές με σπανάκι, πορτοκάλι, μυρωδικά κι ένα υπέροχο dressing συνθέτουν ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί ακόμα και σαν ελαφρύ γεύμα
Εγώ πήρα το αγαπημένο μου σπανάκι baby και τα καροτάκια του Φρεσκούλη, και τα έκανα σαλάτα αφού γλασάρισα πρώτα τα καροτάκια μεπορτοκάλικαι λίγο κύμινο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.