Περιχύνουμε τις σταφίδες με το ζεστό λικέρ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν. Μια υπέροχη πεντανόστιμη αρωματική Βασιλόπιτα μεξηρούςκαρπούς, μήλο, σταγόνες σοκολάτας που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με την υπέροχη γεύση της
Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τους ξηρούςκαρπούςκαιανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το τοποθετούμε σε μια μπασίνα μαζί με τα υπόλοιπα στέρεα υλικά καιανακατεύουμε
Προσθέτουμεμερικές κουταλιές από την κρέμα κάστανου, πασπαλίζουμεμε το μείγμα των ξηρών καρπών, (κρατάμε λίγους ξηρούςκαρπούς για την επικάλυψη) ανακατεύουμε απαλά καιαπλώνουμε την υπόλοιπη ποσότητα από το μείγμα του κέικ
Προσθέτουμε τους ξηρούςκαρπούςκαιπεριχύνουμεμε το μέλι. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και κάλιο, ένα συστατικό ου τους ζεστούς μήνες χάνουμεμε τον ιδρώτα και πρέπει να αναπληρώσουμε
Μια από τις δικές μας αγαπημένες συνταγές είναι τα μπιφτέκια με φακές και λαχανικά-ρίζες -που δεν είναι άλλες από το παντζάρι, το καρότο, το κρεμμύδι και η πατάτα- καθώς η σχετικά πιο έντονη γεύση των οσπρίων εξισορροπείται από την γλυκιά και ανάλαφρη γεύση των λαχανικών, ενώ οι ξηροί καρποί εμπλουτίζουν γευστικά αλλά κυρίως προσθέτουν πόντους στην υφή, κάνοντας τη μεταξύ άλλων πιο συμπαγή και ενδιαφέρουσα
Για το πέστο, ρίχνουμε στο μπλέντερ την ρόκα με τους ξηρούςκαρπούςκαιαλέθουμε. Έπειτα συνεχίζουμε να αλέθουμε ρίχνοντας το ελαιόλαδο σιγά σιγά όσο χρειάζεται ώστε να πάρει την μορφή του πέστο, τέλος το κεφαλοτύρι, αλάτι και πιπέρι
Όμως έξω σήμερα έχει ήλιο, η λεμονιά που βλέπω από το παράθυρό μου είναι γεμάτη καρπούςκαι οι νεραντζιές στο δρόμο πέταξαν μπουμπουκάκια και μοσχοβολούν
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά καιπροσθέτουμε τα πολτοποιημένα φρούτα, τους ξηρούςκαρπούς, τα ψιλοκομμένα φρούτα και τα cranberries καιανακατεύουμε ελαφρά
Στη συνέχεια κατεβάζεις το μπολ με μίγμα από το μίξερ και ανακατεύοντας αργά με μια ξύλινη κουτάλα προσθέτεις το λιναρόσπορο, τους τριμμένους ξηρούςκαρπούςκαι την κουβερτούρα (ή το κακάο σκόνη το οποίο έχεις διαλύσει προηγούμενος σε ένα μέρος από το γάλα μοιράζοντάς το στη μισή ζύμη και στη συνέχεια ανακατεύοντάς το με την άλλη μισή ώστε να εμφανισθούν περίτεχνα σχέδια στο κόψιμο της φέτας) Αφού έχεις πετύχει τη ζύμη σου την περιχύνεις σε μια φόρμα για κέικ που προηγούμενος έχεις βουτυρώσει πολύ καλά με ένα μικρό μέρος που θα προνοήσεις να φυλάξουμε από τη αρχική ποσότητα της μαργαρίνης
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.