Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά καιμετάαπό λίγο μοιράζετε τορυζόγαλο σε χαμηλά ποτήρια ή μπολ. Κάτι έχω πάθει μετορυζόγαλο τελευταία και προσπαθώ να το δω σαν ένα επιδόρπιο που μπορεί να φτιαχτεί και να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους καιαπότο πιο απλό γλυκό του κόσμου να μοιάζει εξωτικό και πολύ εντυπωσιακό
Δροσερό κι ανάλαφρο γλυκό μεγεύση εξωτική απότο γάλα καρύδας, το λάιμ καιτο μάνγκο. Τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τομείγμα της ζελατίνης
Προτιμήστε φλούδες από χιώτικα μανταρίνια γιατί είναι τα πιο αρωματικά και ακόμα κι αν δεν θέλετε να κάνετε άμεσα τα σοκολατάκια σας, φτιάξτε και κρατήσετε τον πολτό στην κατάψυξη για να είστε ετοιμοπόλεμη όταν τον χρειαστείτε
Όταν λιώσετε το μισό φλιτζάνι της ζάχαρης, τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε με μιας την υπόλοιπη ζάχαρη, τονπορτοκαλο χυμό, το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά
Αλλά μιας και είχα μούστο για μουσταλευριά, είπα να «κλέψω» ένα φλιτζάνι απότο πολύτιμο περιεχόμενοτου μπουκαλιού που είχα στο ψυγείο κι έφτιαξα αληθινά μουστοκούλουρα
Θα φτιάξετε πρώτα την κρέμα απότηνπροηγούμενη να σφίξει στο ψυγείο καιτηνεπόμενη τα φύλλα. Αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνηαπότην πατισερί και τη χτυπάτε κι αυτή για λίγο με μίξερ χειρός να αφρατέψει
Ρίχνετε τομείγμα σε μπολ περνώντας τοαπό σουρωτήρι και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη καιμετάτην κρέμα γάλακτος αφού την ζεστάνετε κι αυτή καλά μέχρι να κάψει καλά χωρίς όμως να πάρει βράση
«Πρέπει να τα δοκιμάσεις, πρέπει να τα δοκιμάζεις» επέμενεαπόκαιρό η Σίση. Τέλος ανακατεύετε το μπέικιν πάουντερ μετο κοσκινισμένο αλεύρι καιτο προσθέτετε τελευταίο και λίγο- λίγο στομείγμα, ανακατεύοντας στην αρχή μεσπάτουλακαι τέλος μετο χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί στομείγμα των υγρών και να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη
Το βγάζετε απότο φούρνο, το αναποδογυρίζετε πάνω σε βαμβακερή πετσέτα ή χαρτί ψησίματος, ξεκολλάτε το χαρτί προσεκτικά καιτο τυλίγετε ρολό μαζί μετην πετσέτα η το χαρτί
Ρίχνετε σε δεύτερο μπολ το ένα πακέτοαπό τα μπισκότα και τα σπάζετε μετο χέρι σε κομμάτια. Για να σερβίρετε, αναποδογυρίζετε το γλυκό σε πιατέλα και αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνη
Ένα άκρως καλοκαιρινό κι ανάλαφρο γλυκό με τα αρώματα του λεμονιού να δροσίζουν τον ουρανίσκο. Αδειάζετε τη μους του λεμονιού σε ένα γυάλινο ρηχό σκεύος και στη συνέχεια σπάζετε τα μπισκότα σε ακαθόριστουσχήματος κομμάτια και τα μπήγετε στο γλυκό εδώ κι εκεί
Κόβετε την κολοκύθα στη μέση και ύστερα σε μεγάλα κομμάτια. Αφαιρείτε τους σπόρους και τα αραδιάζετε όπως είναι μαζί με τη φλούδα μέσα σε βαθύ ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος
Όταν ενσωματωθεί όλο, σταματάτε το μίξερ καιμε τη βοήθεια μιας σπάτουλαςτομεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία στερεώνετε από πριν κατσαρό ή ίσιο κορνέ, αυτό μετην πιο χοντρή τρύπα
Προσθέτετε τη βανιλίνη καιτο αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας μετο χέρι μέχρι να ενσωματωθεί. Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
Πασπαλίζετε από πάνω το ψιλοκομμένο αμύγδαλο (αφού κρατήσετε λίγο στην άκρη για το σερβίρισμα), ρίχνετε κουταλιά κουταλιά λίγο βούτυρο, σκεπάζετε μετο υπόλοιπο κανταΐφι το οποίο ψιλοκόβετε επίσης και περιχύνετε μετο υπόλοιπο βούτυρο
Έχει υπέροχη γεύσηκαι ωραία υφή αυτό το παγωτό. Βάζετε το γάλα καιτην κρέμα γάλακτος μαζί μετο ξύσμα του λεμονιού σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά και όταν πάρει βράση το αποσύρετε από τη φωτιά καιτο αφήνετε για μισή ώρα τουλάχιστον να τραβήξει τα αρώματα του λεμονιού
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.