una cucina

ΡΥΖΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 μανιτάρια
4 μανιτάρια
λευκά ψιλοκομμένα
2 καρότα
1 κύβο κότας διαλυμένο σε 6 κπ. τσ. ζεστό νερό ή σπιτικό ζωμό αν υπάρχει, για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα!ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε βαθιά κατσαρόλα, σοτάρουμε σε 5 κτ.σπ. ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο ώσπου να γυαλίσουν. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά μας. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να "λαδωθεί". Προσθέτουμε λίγο λίγο τον ζεστό ζωμό, νοστιμίζοντας ενδιάμεσα με αλάτι. Η αναλογία νερού - ρυζιού είναι 1 προς 3. Οπότε μόλις τελειώσει ο ζωμός μας, το ρυζάκι μας είναι έτοιμο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα για λίγο και στην συνέχεια σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό με τριμμένο τυράκι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι!Καλή όρεξη..