Ρολά μελιτζάνας γεμιστά με φέτα στο φούρνο
Sintayes.gr
Sintayes.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Το απόλυτο πιάτο
  • 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 6 χιλ περίπου (σύνολο 16 φέτες)
  • 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
  • 230 γρ τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/2 φλ τσαγιού κουκουνάρι
  • 1/3 φλ τσαγιού σταφίδες, μουλιασμένες σε ζεστό νερό για 1ο λ
  • 2 κ.σ τριμμένη φρυγανιά
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 1 μικρού λεμονιού το ξύσμα
  • 1 1/2 κ.γ δυόσμο αποξηραμένο + επιπλέον για γαρνίρισμα
  • 2 κ.σ φύλλα φρέσκου μαϊντανού, ψιλοκομμένα + λίγα ολόκληρα για γαρνίρισμα
  • 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 1/2 φλ τσαγιού ντοματάκια κονκασέ (στραγγισμένα χωρίς το ζωμό τους)
  • 1 μεγάλη μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα (200 γρ περίπου) κομμένη σε φέτες 6 χιλιοστών

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.