Και όταν θέλω να μοιραστώ μαζί σας ένα μυστικό για σπιτική ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά, χωρίς φούσκωμα, χωρίς περίμενε και περίμενε και χωρίς άντε-πότε-θα-φάμε γρίνιες, δεν τη ζητώ έτσι απλά, νομίζω ότι δικαιούμαι την προσοχή σας
Προσθέτω το αλεύρι με τη ζάχαρη και ανακατεύω να γίνει μιά απαλή ζύμη. Αν κολλάει πολύ προσθέτω λιγο λίγο αλεύρι , μέχρι να μην κολλάει αλλά να είναι απαλή η ζύμη
Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμεσεδύο ίσια μέρη και λαδώνουμε ελαφρά δύο μακρόστενες φόρμες. το φύλλο σε ρολό, περίπου στο ¼ του πλάτους και τελειώνουμεμε άλλα δύο
Ρολάκιαμε Nutella και κανέλα, γαρνιρισμένα με γλάσο ζάχαρης. Πασπαλίζουμεμε την κανέλα και τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό (διπλώνουμε κατά μήκος της μικρότερης πλευράς του)
Για να γίνουν φουσκωτά, το μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο, σχεδόν σαν ζύμη κέικ. Κλασικά pancakes ή σοκολατένια, φουσκωτά ή λεπτά, με γάλα, κεφίρ ή γιαούρτι (σαν τη συνταγή που σου προτείνω σήμερα), με κομματάκια σοκολάτας ή φρούτων, με βρώμη ή αλεύρι ολικής αλέσεως… Αμέτρητες οι παραλλαγές αλλά κι αναρίθμητοι οι τρόποι για να τα συνοδεύσεις, να τα εμπλουτίσεις και να τα απολαύσεις
περίπου) και από τις δύο πλευρές, αριστερά και δεξιά. Εναλλακτικά, σκεπάζετε το μείγμα, με το φύλλο κρουασάν ώς έχει, χωρίς πλεξίδα, γυρίζοντας τα περιθώρια ζύμης επάνω κάτω και το υπόλοιπο φύλλο από αριστερά και δεξιά και τα σφραγίζετε πατώντας με τα χέρια σας
Όταν αρχίσει να σφίγγει και δεν μπορούμε να χτυπήσουμε άλλο με το μίξερ, ζυμώνουμε την ζύμημε τα χέρια μέχρι να μην κολλάει και να ομογενοποιηθούν τα υλικά
Χρησιμοποίησε όποια ζύμη σου αρέσει. Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις ζύμη για πιροσκί στο φούρνο με αυγά και γάλα, ένα πολύ νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.