Ριζότο με γαρίδες!
Η κουζίνα της ανεπρόκοπης
Η κουζίνα της ανεπρόκοπης
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 1 κιλό γαρίδες φρέσκιες καθαρισμένες
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο στην πρέσα σκόρδου)
  • 1 φινόκιο
  • Ζαφορά 4-5 κλωστίτσες ½ ποτ. λευκό κρασί καλής ποιότητας ( προτιμητέο αυτό που θα πιείτε)
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 1 κύβος ψυγείου ζωμός κοτόπουλο ( προτιμότερος ο φυσικός ζωμός από κοτόπουλο
  • γι’ αυτό όταν βράζετε οποιοδήποτε κρεατικό ή πουλερικό, κρατάτε πάντα στην κατάψυξη ένα μικρό ταπεράκι)
  • 300 γρ ρύζι αρμπόριο
  • Αλάτι πιπέρι
  • Αγνό παρθένο ελαιόλαδο
  • Βούτυρο αγελάδος
  • Τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.