Ριζότο με γαρίδες αρρωματισμένο με ούζο και σαφράν
Συνταγές Μαγειρικής
Συνταγές Μαγειρικής
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 4 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο)
  • Υλικά
  • 500 γρ ρύζι arborio για ριζότο
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια μικρά τρυφερά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο (εκπληκτικό αποτέλεσμα δίνει το τύπου "κερκύρας")
  • 1,5 λίτρο υγρό (νερό ή ζωμός από το βράσιμο της γαρίδας )
  • αλάτι θαλασσινό
  • 500 γρ γαρίδες μεγάλες βρασμένες
  • σαφράν 5-6 στήμονες είναι αρκετοί (ανάλογα με την ένταση που θέλετε να δώσετε)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3/4 κούπας ρεγκάτο και παρμεζάνα σε ίση ποσότητα
  • 2 σφηνάκια ούζο (υπάρχει ενα που λέγεται pilavas και έχει τέλεια ένταση για τα φαγητά)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.