Καθώς τα υλικά του φαγητού αναμειγνύονται στην πήλινη αγκαλιά της γάστρας και μελώνουν με τη θερμότητα και τον ατμό που σχηματίζεται στο κλειστό σκεύος, το φαγητό δεν στεγνώνει ενώ τα αρώματα που αναδύονται, έτσι όπως τα κρατά φυλακισμένα το καπάκι, διαποτίζουν το ένα το άλλο
Είμαι εθισμένη στην κανέλα. Μπριζόλες λοιπόν, με πατάτες, κόκκινη σάλτσα και κανέλα στην γάστρα. Το Ταλαγάνι είναι χειροποίητο πρόβειο τυρί, και φτιάχνεται στην Ήπειρο σύμφωνα με την οικογενειακή συνταγή της οικογένειας Αποστόλου
Ρίχνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Πετάμε το νερό από τα ρεβύθια, προσθέτουμε κρύο νερό και τα βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν
Pin It. Δεν υπάρχει πιο εύκολο φαγητό…. Υλικά 4 μπριζόλες λαιμού χτυπημένεςρύζι μποννεταλάτι, πιπέρι, ρίγανη1 λεμόνιλίγο λάδινερόΣυνταγήΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
Υπάρχουν ποικίλες αναφορές για την χρήση του μελιού στη μαγειρική & τη ζαχαροπλαστική , από παλιά το μέλι ήταν απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή των τροφών ως η πλέον γνωστή γλυκαντική ύλη
Μπακαλιάρος με Πατάτες στην γάστρα. Στρώνουμε δυό σειρές κομμένες πατάτες σε φέτες στην γάστρα,τοποθετούμε και το καθαρισμένο ψάρι μας(μπορούμε να βάλουμε ότι ψάρι θέλουμε)
Το σημερινό φαγάκι λοιπόν μαγειρεύτηκε στην εν λόγο γάστρα και έγινε λουκούμι. Το σέρβιρα στους γονείς μου και έμεινε μόνο το κεντρικό κόκκαλο που φαίνεται στην φωτογραφία
Αναρωτηθήκατε ποτέ τι γεύση θα είχε οτιδήποτε τρώμε αν δεν υπήρχαν τα μπαχαρικά στην μαγειρική. Θεωρείται υποβοηθητικό στην χώνεψη και αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση της ναυτίας
Υστερα καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέγεθος φούρνου, τις ρίχνουμε στην γάστρα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και πάπρικα, τρίβουμε δύο σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη και το ρίχνουμε στις πατάτες, ανακατεύουμε καλά να αναμιχθούν καλά τα μπαχαρικά και το σκόρδο, τραβάμε στην άκρη τις πατάτες αφήνοντας χώρο για το κρέας και το τοποθετούμε στην μέση, ριχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και 11/2 ποτήρι νερό, βάζουμε την φυτίνη πάνω στο κρέας και κλείνουμε το καπάκι της γάστρας
Εγώ χρησιμοποίησα μόνο αλεύρι ολικής,επειδή η ζύμη είναι κολλώδες βγαίνει αφράτο,το έχω κάνει βάζοντας στην ζύμη και 200 γρ γιαούρτι αφαιρώντας 200 γρ νερό και βγήκε έξτρα αφράτο και διατηρείται για μέρες. Την ζυμώνουμε με λίγο αλεύρι την κάνουμε μπάλα,τις κάνουμε 3 χαρακιές και την ρίχνουμε μέσα στην καυτή γάστρα που έχουμε πυρώσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.