Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα. Τις πιπεριές σε μακρόστενα μεγάλα κομμάτια. Το σκόρδο σε φέτες. Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε το σπανάκι. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στο σουρωτήρι. Βράζουμε τα ρεβίθια σε νερό και περιμένουμε να γίνουν. Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από την φωτιά και τα βάζουμε και αυτά στο σουρωτήρι. Σε μεγάλο τηγάνι που βάζουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι που το ανοίγουμε σε φέτες με τα δάκτυλά μας, χωρίς λάδι. Ανακατεύουμε συνέχεια. Αναδύει ωραίο άρωμα. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο. Όταν όλα παίρνουν μια γυαλάδα, προσθέτουμε το λάδι. Ανακατεύουμε καλά για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το λουκάνικο σε πολύ λεπτές φέτες κομμένο. Ανακατεύουμε και πάλι έως ότου πάρει χρώμα το λουκάνικο. Προσθέτουμε τώρα το μηλόξυδο και το μέλι. Ανακατεύουμε για λίγο και το κατεβάζουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε το σπανάκι με τα ρεβίθια ανακατεύοντας και πάλι.
Παίρνουμε το ξύσμα από το ένα λάιμ και στύβουμε και τα δύο. Χτυπάμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τον υπόλοιπο χυμό και το ξύσμα του λάιμ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τις πιπεριές, και το βασιλικό και ανακατεύουμε
Μεσογειακής έμπνευσης αυτή η σύγχρονη σαλάτα, γεμάτη καλοσύνη, ρυθμίζει την ισορροπία όταν το κυρίως πιάτο μας είναι μια πίτσα, λουκάνικα, κρέας, είναι ιδανική σαλάτα για μια εκδρομή ή για την παραλία ενώ απογειώνεται διατροφικά συνοδευόμενημε ψητό ψαράκι
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ρίχνουμε στο ίδιο λάδι τα κρεμμύδια ξερά και φρέσκα το σκόρδο πιπεριές και καρότο και σοτάρουμε καλά
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι , ανοίγουμε μια λακούβα στο κέντρο και προσθέτουμε την μαγιά με το χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά
Μόλις οι πατατούλες έχουν μελώσει μέσα στην ντοματούλα προσθέτουμε και τα λουκάνικα [καλύτερα χωριάτικα και Τρικαλινά που είναι πικάντικα ] κομμένα σε μεγάλα κομμάια
Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι Χρόνος προετοιμασίας. Ρεβίθια στη Γάστρα. Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και τα έχω φτιάξει με πάρα πολλούς τρόπους
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.