Μοσχαράκι με κριθαράκι στηνκατσαρόλα. μία κατσαρόλα το κρέας με λίγο νερό να πάρει βράση. Μία ελαφριά σούπα που εκτελείται εύκολα και αρέσει σε μικρούς καιμεγάλους
Μας την έφτιαχνε η μαμά μου και έκανε το μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες στηνκατσαρόλα το οποίο σαν παιδιά το λατρεύαμεκαι η λατρεία είναι διαχρονική καθώς το φτιάχνω και στα δικά μου παιδιά
Έναν πρωτότυπο συνδυασμό με μοσχαράκι, μπύρα και γιαούρτι στηνκατσαρόλα (με τα απαραίτητα μυρωδικά τους) τον οποίο συνοδεύσαμε, αντί με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι, με γλυκοπατάτες κομμένες σε sticks και ψημένες στο φούρνο
Όταν καταλάβουμε ότι οι σουπιές έχουν σχεδόν ψηθεί, προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια καισιγοβράζουμεμε ανοιχτό καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα
Γεμίζουμε τις πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνεςκαι κολοκύθια, κολοκυθοανθούς και τα τοποθετούμεστην γάστρα με το άνοιγμα προς τα επάνω, τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα και τα βρασμένα φύλλα κρεμμυδιού και τα τοποθετούμεκαι αυτά ανάμεσα στα υπόλοιπα
Εγώ την έκανα μεκιμά, πράσο, και βρώμη, έγιναν φανταστικά ρολά. γλ αλάτι μερικές κουταλιές παγωμένο νερό αν χρειαστείΕκτέλεσηΖυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, καικάνουμε μία ζύμη λίγο σφιχτή
Τα σοτάρω μέχρι να μαραθούν και να γυαλίσουν και προσθέτω ξανά στηνκατσαρόλα το κρέας. Σε κατσαρόλαμε λίγο ελαιόλαδο σοτάρω το κρέας μέχρι να ροδίσει απ' όλες τις μεριέςκαι το αφαιρώ
Σε ενα μπωλ βαζουμε τον κιμα,το κρεμμυδι,το σκορδο,αλατι,πιπερι,ξερο βασιλικο και το ψωμι το οποιο το εχουμε βρεξει με νερο,το εχουμε στιψει και το θρυμματισαμεμε το χερι
Ρίχνουμε λίγο λάδι στηνκατσαρόλακαισωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Πετάμε το νερό από τα ρεβύθια, προσθέτουμε κρύο νερό και τα βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι καιρίχνουμε τα κολοκύθια. Πλένουμεκαικαθαρίζουμε τα κολοκύθια. τυρί σκληρό(φέτα, κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα)εμείς εδώ χρησιμοποιήσαμε τουλουμοτύριλάδιελάχιστο αλάτι (ανάλογα με το τυρί)πιπέρινερόΕκτέλεση
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.