Ολα τα φρούτα γίνοται γλυκό συν και κάποια ζαρζαβατικά (μελιτζανάκι, καρότο, φασόλι, ντομάτα)Είναι εύκολο στην παρασκευή του, και ειναι ο ιδανικός τρόπος να διατηρήσουμε την παραγωγή μας σε φρούτα (οπως και οι μαρμελάδες) όλο τον χειμώνα
Τότε το γλυκό είναι σωστά δεμένο). Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, για να μη μας ζαχαρώσει το γλυκό, αλλά και για αντισηπτικό και συντηρητικό
Κλασσικό γλυκό του κουταλιού, πολυ αρωματικό, όπως όλα τα εσπεριδοειδή. Συνήθως το πορτοκάλι το ξύνουν ελαφρά πρίν το κάνουν γλυκό, γιατί η μεγάλη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων του προσδίδει πολύ έντονη και λίγο καυστική γεύση
Έφτιαξα αυτό το πλούσιο σοκολατένιο κέικ με ταχίνι χωρίς ίχνος αυγού ή βουτύρου με ευωδιαστό γλυκόκουταλιούπορτοκάλι και μοιράζομαι μαζί σας την συνταγή που τρέλανε κόσμο
τσαγιού νερό και φυλάμε το νερό για να το χρησιμοποιήσουμε στο γλυκό. τσαγιού νερό και βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, να πάρει βράση το γλυκό, χωρίς να ανακατεύουμε
Πάντα σαν φρούτο, πότε πότε σαν φρουτοποτό, άλλοτε σαν γρανίτα και τώρα σαν βανιλάτο γλυκό του κουταλιού παρέα με μερικά αμυγδαλάκια και μάλιστα η φλούδα του γιατί η δροσερή του καρδιά έγινε μια πεντανόστιμη μαρμελάδα (θα "σκάσει μύτη" κι αυτή)
Υπέροχο αρωματικό γλυκόκουταλιού φράουλα. Διατηρούμε το γλυκό σε σκιερό και δροσερό μέρος. Το υπόλοιπο σιρόπι που θα μείνει, το ξαναβράζουμε μαζί με ότι σιρόπι είχε σουρώσει από τις φράουλες, προσθέτοντας μια κουταλιά σούπας γλυκόζη, έως ότου δέσει ακόμα πιο πολύ, και να γίνει σαν μέλι
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ήταν η πρώτη του μεγάλη βόλτα, με το μεγάλο αυτοκίνητο και του έκανε ιδιαίτερη εντύπωση η διαδρομή και η επίσκεψη στο μοναστήρι, εκτός από τις γατούλες και τα λουλουδάκια, του άρεσαν πάρα πολύ και τα κεράσματα που μας πρόσφεραν ιδιαίτερα το γλυκόκουταλιού…
Η καημένη η γιαγιά, σπάνια προλάβαινε να κάνει γλυκό του κουταλιού με τις φράουλες του κήπου γιατί προτιμούσε να τις αφήνει για μας κι έτσι αγόραζε από το μανάβικο του χωριού ή από τους γείτονες που τους περίσσευαν
Αυτό το ντοματάκι είναι πεντανόστιμο κι από μόνο του, αλλά σαν γλυκόκουταλιού μπορούμε να το απολαύσουμε σκέτο ή παρέα με ελληνικό καφέ, σε πανακότα, σε ρυζόγαλο, σε cheesecake, και για πιο πρωτότυπες ιδέες σε σάλτσα για σαλάτες ή ψητά, για μαρινάρισμα, σε κέικ, σε γλυκόξινη σάλτσα για πατάτες τηγανιτές, σιρόπι για τηγανίτες, για λουκουμάδες, σε smoothies ή ακόμα και σε τάρτες
Προς το τέλος προσθέτουμε την αρμπαρόριζα,το χυμό λεμονιού και τη γλυκόζη (προαιρετικά). Αφού έχει κρυώσει το γλυκό μας και τα αμύγδαλα, βάζουμε από ένα αμύγδαλο μέσα σε κάθε φιρίκι (προαιρετικά)
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.