ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΑΙ ΡΑΓΚΟΥ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ  ♦♦  PASTICCIO DI RIGATONI, AL RAGU DI CARNE TRITA E MELANZANE
IL LABORATORIO DI MM_SKG
IL LABORATORIO DI MM_SKG
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 750 gr μακαρόνια rigatoni (1 1/2 πακέτο).
  • 3 μελιτζάνες μετρίου μεγέθους (βάρος περίπου 1 kg),
  • 1 κ.σ τριμμένη μαντζουράνα,
  • 6 κ.σ ελαιόλαδο παρθένο έξτρα,
  • 2 κρεμμύδια,
  • 2 σκελίδες σκόρδο,
  • 750 gr κιμά μοσχαρίσιο,
  • 50 gr μπέϊκον,
  • 2 κ.σ πάστα κόκκινης πιπεριάς,
  • 1 κ.γ όχι γεμάτο μαύρο πιπέρι,
  • 600 gr σπιτική πασσάτα ντομάτας
  • ντομάτα
  • 1 φλ καφέ γάλα,
  • 1/2 φλ μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • 1 lt γάλα φρέσκο πλήρες,
  • 60 gr βούτυρο,
  • 40 gr σπορέλαιο (ηλιέλαιο),
  • 100 gr αλεύρι αδύνατο,
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο τριμμένο.
  • 200 gr τριμμένο τυρί γκούντα.
  • 750 gr di rigatoni
  • 750 gr di carne di manzo magra macinata,
  • 50 gr di pancetta affumicata,
  • 600 gr di passata di pomodoro fatta a casa,
  • 1 lt di latte fresco intero,
  • 60 gr di burro,
  • 40 gr di olio di semi,
  • 100 gr farina debole,
  • 200 gr di formaggio gouda grattugiato

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.