Είναι κι αυτές οι φορές που καθόμαστεστην κουζίνα , κάτι θέλουμε να δημιουργήσουμε…όμως πολύ όρεξη δεν έχουμε…γιατί όπως και να τοκάνουμε δεν είμαστε πάντα έτοιμοι να ανοίξουμε φύλλο για πίτα , να φτιάξουμεκαι έναν μπακλαβά , να ψήσουμεκαι δυο δόσεις κουλούρια , να τηγανίσουμεκαι λουκουμάδες και να ψήσουμε κι ένα κέικ…Είναι αυτές οι φορές που καθόμαστε μπροστά στα ντουλάπιακαιστο ψυγείο καικοιτάζουμε τι υλικά διαθέτουμε μήπως καιμας έρθει η έμπνευση…Έτσι κι εγώ τις προάλλες με λίγο γάλα , μπισκότα , δυο ώριμες μπανάνες και λίγη σαντιγύ έφτιαξα ένα γλυκό ψυγείου που πήρε τελικά τα εύσχημα απ’ όλους όσους τοδοκίμασαν
Όταν λοιπόν έχει πάρει αυτή τη μορφή , τοαδειάζουμεμε προσοχή πάνω απότην κρέμα , τονβοηθάμε λίγο να απλωθεί παντούκαιτοποθετούμετογλυκόστο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να παγώσει εντελώς και να κόβεται σε κομμάτια…
Το καταΐφι είναι ροδοψημένο, τραγανό , σιροπιασμένο και γεμιστό με μια δροσερή κρέμα τυριού…Δεν ξέρω αν σας έπεισα να το δοκιμάσετε , εκείνο που ξέρω είναι ότι τογλυκό αυτό είναι αγαπημένο , αρχοντικό και δελεαστικό…ιδανικό σαν επιδόρπιο μετάαπό ένα χορταστικό γεύμα
Πρόκειται για τη βελτιωμένη έκδοση ενός πολίτικου γλυκού με κρέμα, που έχω φτιάξει στο παρελθόν χωρίς τη σοκολάτα , αλλά σερβιρισμένο μεγλυκότου κουταλιού βύσσινο
Το συγκεκριμένο γλυκάκι το “σκάρωσα” μόνη μου , συνδυάζοντας την ευκολία , τη δροσιά , τη γεύση καιτο άρωμα…Ας αφήσουμε τα υπόλοιπα , τα πιο βαριά γλυκά , για αργότερα όταν θα μας έχει αποχαιρετίσει η ζέστη για τα καλά…Δείτε το
Τα σημερινά δεδομένα οδήγησαν σε ένα δροσερό γλυκόμε προδιαγραφές δίαιτας και παραπέμπει σε πρόχειρη παραλλαγή μιλφέγ με κρέμα κακάο αφού τα υλικά που χρησιμοποίησα ήταν cream crackers ολικής άλεσης , κρέμα μεκακάοκαι στέβια και μια ανάλαφρη σαντιγύ από σκόνη βανίλιας χτυπημένη με άπαχο γάλα…Το αποτέλεσμα , πιστέψτε με , πραγματικά πολύ ελαφρύ αλλά και πολύ γευστικό…
Ένα γλυκό ψυγείου με πλούσια γεύση καραμέλας κι ένα καραμελένιο γλάσο που είναι ζήτημα αν καταφέρει να μείνει για να πλαισιώσει τογλυκό αφού κινδυνεύει να εξαφανιστεί κουταλιά , κουταλιά μέσα απότην κατσαρόλα…
Όταν η ζωή σου δίνει ροδάκινα , κοίτα να τα απολαύσεις φρέσκα καιζουμεράκαι τα υπόλοιπα κάνε τα τάρτα με κρέμα καιροδάκινα…Χαριτολογώ βεβαίως , βεβαίως αλλά η τάρτα αυτή είναι καταπληκτική και αξίζει για χάρη της να θυσιάσουμεμερικά ροδάκινα και τα φτιάξουμεγλυκό
Τα πλένουμε , τα καθαρίζουμεαπό φλούδες και κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα πασπαλίζουμεμε τη ζάχαρη καιτην κανέλα , τα ανακατεύουμεκαι τα αφήνουμεστην άκρη
Ο Μπακλαβάς συγκαταλέγεται σε ένα από τα “αγαπημένα» μου και δε χάνω τηνευκαιρία να φτιάχνω αυτό το έξοχο , αρχοντικό γλυκό σε κάθε γιορτή ή περίσταση που ζητάει τη γλύκα του…Αυτή τη φορά τον εκσυγχρόνισα και πρόσθεσα ανάμεσαστους ξηρούς καρπούς και μπόλικη τριμμένη κουβερτούρα η οποία όταν ψήθηκε έλιωσε , μπερδεύτηκε γλυκά μετο καρύδι , μετο σιρόπι και τα αρώματα των μπαχαρικών και απογείωσε το αποτέλεσμα
Φτιάχνω γλυκά ψυγείου , τοαπολαμβάνουμεσκέτο , δροσερό καιζουμερό , φτιάχνω το κλασικό γλυκότου κουταλιού που συνοδεύει το παγωτό βανίλια μετον καλύτερο τρόπο , φτιάχνω κι αυτή την κερασόπιτα με μια βάση τάρτας αφρατούλακαι νοστιμούλα και μια κρέμα , υπέροχη και βελούδινη (που θυμίζει πολύ τη μπουγάτσα)
Τα φουντούκια που τοποθετούμεστο πάνω μέρος , στέκονται εκεί στο ψήσιμο και μαζί μετην καστανή ζάχαρη καιτην κανέλα δημιουργούν μια τραγανή κρούστα αξεπέραστη και μοναδική
Βάζουμετογλυκόστο ψυγείο και όταν παγώσει καλά , αφαιρούμετο τσέρκι , καλύπτουμεκαι τα πλάγια μετην κρέμα που φυλάξαμε , πασπαλίζουμεμε λίγη ακόμα τρούφα και τριμμένα μπισκότα , κόβουμε σε κομμάτια καισερβίρουμε
Αυτή είναι η ελληνική ονομασίατου περίεργου αυτούγεννήματος της γης μετοζουμερόπεριεχόμενοκαιτην πικάντικη , ιδιαίτερη γεύση μα η καταγωγή του είναι απότην Ασία και όλο και περισσότερο τογνωρίζουμεκαιτοαγαπάμε
Καλό είναι τοκακάο να τοπασπαλίσουμεστογλυκότην ώρα τουσερβιρίσματος γιατί αν μείνειστην επιφάνεια του γλυκού για ώρα , μέσα στο ψυγείο θα υγρανθεί και θα χάσει την όμορφη όψη του
μπορώ να στολίσω αυτό τογλυκόμε ένα σωρό επίθετα…Το σίγουρο είναι ότι αυτό τογλυκό ψυγείου , είναι από τα καλύτερά μου , γιατί ετοιμάζεται αμέσως , ικανοποιεί τα περισσότερα γούστα , και πετυχαίνει πάντα
-Σε ένα μπωλ διαλύουμε τη σκόνη κακάο μέσα στο γάλα. ρόφημα κακάο στιγμής. Όλα μαζί συνθέτουντο αγαπημένο σεμιφρέντο , έναν παγωμένο κορμό που μας πάει στονουρανό…Καλοκαιρινόγλυκό , δροσερό , πανεύκολο και δελεαστικό που αρέσει σε όλους και πάει με όλα…αποκλείεται να μην κλέψει την παράσταση όπου και όποτε σερβιριστεί καθώς αποκλείεται επίσης να κλείσει ένα εικοσιτετράωρο ζωής (αυτό με εγγύηση)…
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.