Πάστες αμυγδάλου. Νουγκατίνα
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Για το παντεσπάνι αμυγδάλου
  • 200 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 230 γρμ αμύγδαλα αλεσμένα σκόνη με την φλούδα, ή ασπρισμένα
  • 200 γρμ ζάχαρη
  • 8 αυγά χωρισμένα προσεχτικά ασπράδια με κρόκους
  • 1 κουτ γλ. πέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες ή ξύσμα λεμoνιoύ
  • μία πρέζα αλάτι
  •  
  • Για την κρέμα αμυγδάλου-βουτύρου
  • 700 γραμ φρέσκο βούτυρο εξαιρετικής ποιότητας, κρύο από το ψυγείο
  • 150 γρμ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 4 κρόκοι αυγών φρέσκοι βιολογικοί
  • 150 γρμ καβουρδισμένο αμύγδαλο ψιλοαλεσμένο, (όχι εντελώς σκόνη)
  • λίγες σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου, ή 1 σφινάκι amaretto
  •  
  • Για το σιρόπι
  • 200 γρμ νερό
  • 130 γρμ ζάχαρη
  • 1 σφινάκι λικέρ amaretto

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.