1 κ.γλ
κακάο 1 κ.γλ άχνη ζάχαρη ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ 1¼ κούπας δυνατό καφέ φίλτρου ή νερό (300ml) 1 πλάκα βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο (250g) 6 κ.σ κακάο, άγλυκο σε σκόνη (42g) 2½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (310g) 2 κούπες ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (400g) 1½ κ.γλ. μαγειρική σόδα ½ κ.γλ. αλάτι 3 αυγά, μεσαίου μεγέθους (53-63g) 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 10% ή 2% (200g) 2 κ.γλ εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω και τοποθετούμε τη σχάρα στη δεύτερη θέση από κάτω. Βουτυρώνουμε γενναιόδωρα μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στο κέντρο. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κακάο με την άχνη ζάχαρη. Πασπαλίζουμε τα τοιχώματα της φόρμας με το μείγμα, ανακινώντας την για να πάει παντού. Τινάζουμε να πέσει όσο περισσεύει. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε τον καφέ (ή το νερό), το βούτυρο και το κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να γίνει το μείγμα χλιαρό. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αναμειγνύουμε καλά τα υλικά με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-κακάο στο μπολ με τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να προκύψει ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί το πρώτο, πριν προσθέσουμε το επόμενο. Ρίχνουμε το γιαούρτι και τη βανίλια και ομογενοποιούμε. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα*. Σβήνουμε την πάνω αντίσταση και ψήνουμε το κέικ μόνο με την κάτω αντίσταση για 25 λεπτά Στην συνέχεια, γυρνάμε τη λειτουργία του φούρνου στις αντιστάσεις πάνω-κάτω και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή, χωρίς υπολείμματα ζύμης (αυτός είναι ο τρόπος που εγώ προτιμώ να ψήνω τα περισσότερα κέικ, γιατί έχω διαπιστώσει ότι έτσι φουσκώνουν πιο ομοιόμορφα, χωρίς σκασίματα). Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 15 λεπτά Στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Σημειώσεις * Γεμίζουμε τη φόρμα μέχρι τα ¾, όχι περισσότερο, για να έχει το κέικ περιθώριο να φουσκώσει, χωρίς να ξεχειλίσει. 3.5.3226
Πάμε τώρα στο κέικ μας γιατί τους ακούω που ξύπνησαν και παίζουν και ζηλεύω. ένα υπέροχο πρωινό όπως και αυτό το κέικ και λόγοι ανωτέρας βίας (όσοι είστε γονείς έχετε καταλάβει ακριβώς τί εννοώ)
Ένα εξαιρετικά εύκολο υγρό κέικσοκολάταςμε μπανάνα για να απολαύσετε το απόλυτο κέικ. Μια συνταγή (από εδώ) για ένα υπέροχο γλυκό, με πολύ πλούσια γεύση σοκολάταςμε πολτοποιημένη μπανάνα που του δίνει μια εξαιρετική υγρή υφή και επικάλυψη γκανάς σοκολάτας για τη τέλεια γευστική απόλαυση
βούτυροΕκτέλεση συνταγής Βάζετε σε κατσαρολίτσα, σε χαμηλή θερμοκρασία, το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας και τα λιώνετε ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα χωρίς σβώλους
Γλάσο Βάζουμε τον χυμό των λεμονιών και το ξύσμα σε μια κούπα του Νες και προσθέτουμε νερό για να γέμιση μέχρι επάνω, βάζουμε το χυμό σε ένα κατσαρόλι με την ζάχαρη να βράσει, σε λίγο νερό διαλύουμε το νισεστέ, και το ρίχνουμε μέσα στον χυμό ανακατεύουμε συνέχεια μην σβολιάσει, μόλις πήξει το βγάζουμε από την φωτιά φωτιά και το ρίχνουμε στο κρύο κέικ
Μια εύκολη συνταγή για ένα απλό αλλά υπέροχο, αφράτο κέικμε κακάο, βανίλια και κομμάτια σοκολάτας που θα απολαύσετε μέχρι τη τελευταία μπουκιά με το καφέ ή το τσάι σας και με το γάλα τους οι μικροί μας φίλοι
Υγρό κέικμεγιαούρτι και πορτοκάλι γαρνιρισμένο γλάσο σοκολάτας. Μια συνταγή για ένα κέικμε μια υπέροχη, ιδιαίτερη γεύση και υφή, για όλες τις εποχές, όλες τις ηλικίες, ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό γλύκισμα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.