Ονειρεμένη τούρτα cappuccino για τα δυο χρόνια!
kouzinista
kouzinista
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 2¼ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (280g)
  • 1½ κούπες ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (300g)
  • 3½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (15g)
  • ¼ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.σ στιγμιαίο καφέ espresso
  • 1 κούπα γάλα (240ml)
  • ½ πλάκα βούτυρο (όχι μαργαρίνη), μαλακωμένο
  • 1½ κ.σ. σπορέλαιο (20g)
  • 1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
  • 3 αυγά μεγάλα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • Για το σιρόπι καφέ
  • ⅓ κούπας νερό, βραστό (80ml)
  • 3½ κ.σ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (45g)
  • 2 κ.γλ στιγμιαίο καφέ espresso
  • 1 κ.σ λικέρ με άρωμα καφέ
  • Για τη γέμιση και την επικάλυψη
  • 1½ κούπα φυτική κρέμα γάλακτος, παγωμένη (350ml)
  • 1 συσκευασία τυρί μασκαρπόνε (250g)
  • ¾ κούπας ζάχαρη άχνη (90g)
  • 1½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
  • 1 κ.σ λικέρ με άρωμα καφέ
  • 75 g σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
  • 2 κ.σ νερό, βραστό
  • 1 κ.σ στιγμιαίο καφέ espresso
  • Για το γλάσο (ganache)
  • 75 g σοκολάτα κουβερτούρα
  • ⅓ κούπας φυτική κρέμα γάλακτος (75ml)
  • 2 κ.σ γλυκόζη (προαιρετικά)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.