2 πιπεριές πράσινες κομμένες στις 4 πλευρές τους. 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες στις 4 πλευρές τους. 2 πιπεριές κίτρινες κομμένες στις 4 πλευρές τους. 2 πιπεριές πράσινες κομμένες στις 4 πλευρές τους. 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες στις 4 πλευρές τους. 2 πιπεριές κίτρινες κομμένες στις 4 πλευρές τους
Όλα τα λαχανικά του καλοκαιριού γίνονται “χαλί” σε ένα ταψί και σκεπάζονται από βελούδινη κρέμα. Βάλε τις μελιτζάνες σε σουρωτήρι και αλάτισε καλά, αφήνοντας να βγάλουν τα υγρά τους
Εκτέλεση Πλένουμε μελιτζάνες και κολοκυθάκια τα κόβουμε σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια τα αφήνουμε για λίγο στο σουρωτήρι και μετά από λίγο τα αλευρώνουμε μετά τα βουτάμε στο αυγό και τέλος στην φρυγανιά Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τα τηγανίζουμε ελαφρώς και απότις δύο πλευρές προσέχοντας μην αρπάξουν και καούν
Αν σας περισέψουν λίγα λαχανικά ρίξτε τα στο τέλος από πάνω. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μαζί με τα κολοκυθάκια και τις κόκκινες πιπεριές και στρώνουμε την φόρμα
Τα λαχανικά λοιπόν, τουρλού της μαμάς μου, συνοδεύονται από το αγαπημένο μας , μυρωδάτο, γευστικό ρύζι Basmati και είναι απλά ένα υπέροχο πιάτο, πολύ εύκολο στο να ετοιμαστεί και φυσικά σηκώνει πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τα λαχανικά της εποχής
Πάει πολύ να τρίψουμε λίγη φέτα από πάνω με το χέρι μας τριμμένη. Ρίχνουμε από πάνω 2 ποτήρια νερό προσθέτουμε και τον κύβο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτουμε 3 κουταλιές σούπας λάδι ανακατεύουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα αφήνουμε να πάρει δυο τρεις ακόμα βράσεις το αποσύρουμε από την φωτιά το αφήνουμε σκεπασμένο για λίγο και σερβίρουμε
Εορταστικά, Λαχανικά, Λίγα λιπαρά, Νηστίσιμα. Σερβίρουμε τα λαχανικά ζεστά, ραντίζοντας όση από τη βινεγκρέτ προτιμάμε και φυλάμε όση μείνει στο ψυγείο για άλλη χρήση, τουλάχιστον 3-4 ημέρες
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.