Καθημερινάμε τον Άγγελο τον φίλο μου, λέμε χίλια δυο πράγματα. Μέσα σε όλα και για μαγειρική φυσικά. Μιλώντας για θαλασσινά, μου είπε για ένα καταπληκτικό πιάτο που είχε φάει κάποτε με χταπόδι με ξύδι και κρεμμύδια σε πουγκί
Κρίνοντας εξ ιδίων, οι συνταγές με κοτόπουλο ποτέ δεν είναι αρκετές. Γι’ αυτόν τον λόγο, το κοτόπουλο αυτό είναι μια ακόμη, απλή εναλλακτική αυτού που μπορεί να συνηθίζουμε
Η τσερμούλα είναι ένα μίγμα από μπαχαρικά και φρέσκα μυρωδικά που χρησιμοποιείται στην Αλγερία, την Τυνησία και το Μαρόκο ως μαρινάδα κυρίως για ψάρια, αλλά και για άλλα πιάτα με λαχανικά, κοτόπουλο ή ακόμα και χούμους
Με τη γιαγιά μου, επειδή πάντα «βάζαμε» περιβόλι και τα φρέσκα λαχανικά δεν έλειπαν ποτέ από το σπίτι, τα μαγειρεύαμε πολύ συχνά και σε διάφορες παραλλαγές
Πλένω καλά τα λαβράκια και τα σκουπίζω με χαρτί κουζίνας. Κάνω δυο-τρεις παράλληλες τομές και στις δύο πλευρές κάθε ψαριού, τα αλείφω με λίγο από το ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνω μέσα κι έξω και τα πασπαλίζω με τα φυλλαράκια δεντρολίβανου (βάζω μερικάκαι μέσα στην κοιλιά τους) και 1 κουτ
Μια πολύ γευστική συνταγή με πρώτη ύλη το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο αποτελεί μια μορφή άπαχης πρωτεΐνης. Στη συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζεται με πολλά λαχανικά, ενώ μικρή είναι και η ποσότητας της λιπαρής μαγειρικής ύλης που χρησιμοποιείται, διατηρώντας κατά αυτόν τον τρόπο χαμηλά το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος
Μια πολύ νόστιμη σάλτσα, ιδανική για να δώσουμε επιπλέον γεύση τα ψητά μας. Ταιριάζει πάρα πολύ σε ψητά ψάρια, αλλά μπορεί να δώσει χρώμα και γεύση και σε ψητά λαχανικά, κρεατικά, ή κοτόπουλο
Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις σολωμό φρέσκο ψητό στο φούρνο στη λαδόκολλα με άσπρη σάλτσα, ένα πολύ εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ρομαντικά δείπνα και επίσημα τραπέζι
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.