Μπουρεκάκια με κιμά και γλυκιά, πικάντικη σος πιπεριάς
Sintayes.gr
Sintayes.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Μια υπέροχη συνταγή για να απολαύσετε ένα πραγματικά τέλειο ορεκτικό ή μεζέ με το ποτό σας
  •  
  • Για τα μπουρεκάκια με χοιρινό κιμά
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι, φύλλα φρέσκου φασκόμηλου, ψιλοκομμένο
  • 10 γρ σπόρους μάραθου, πολτοποιημένο σε γουδί, σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 κ.γ πιπέρι καγιέν
  • αλάτι
  • 300 γρ χοιρινό κιμά (αν προτιμάτε αντικαταστήστε με μοσχαρίσιο κιμά)
  • 1 κρόκος αυγού + 1 αυγό ολόκληρο ελαφρώς χτυπημένο
  • 2 φύλλα σφολιάτα, μισο-ξεπαγωμένα, κομμένα σε 8 τετράγωνα των 12 εκ Για τη γλυκιά πικάντικη σος πιπεριάς:
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 3 κόκκινες καυτερές πιπεριές κέρατο, ψημένες στο φούρνο, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες, ψιλοκομμένες [*]
  • 1/2 κ.γ γλυκάνισο
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 100 γρ καφέ ζάχαρη
  • 130 ml ξύδι από κρασί
  • 1 κ.σ ταμπάσκο
  • 340 γρ ψημένες πιπεριές Φλωρίνης σε νερό, στραγγισμένες, χτυπημένες στο μούλτι, χωρίς να πολτοποιηθούν τελείως

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.