Dinanikolaou.gr

Μπιφτέκια κοτόπουλου στο φούρνο κοκκινιστά με λαχανικά

Name: Μπιφτέκια κοτόπουλου στο φούρνο κοκκινιστά με λαχανικά
Ingredients: *Για τα μπιφτέκια; 700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο (κατά προτίμηση από στήθος) ή κιμάς από στήθος γαλοπούλας; 1 μέτριο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο; 1 πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκια ή από βαζάκι, ψιλοκομμένη; 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο; 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού; 2 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά; 2 ασπράδια αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών; 1 κουτ. σούπας ξίδι; ½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; *Για τα λαχανικά; 1 μέτριο μπρόκολο, χωρισμένο στα μπουκετάκια του; 3 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε κομμάτια των 3 εκ.; 4 - 5 μικρά ή μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα; 2 μέτρια πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), κομμένα σε κομμάτια 3 εκ.; 10 - 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα (ή 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα στα έξι); 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια με το χυμό τους, χονδροκομμένα; 100 ml ελαιόλαδο; 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο (ή ξερή ρίγανη)

Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
Η βαθμολογία σας

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

*Για τα μπιφτέκια
700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο (κατά προτίμηση από στήθος) ή κιμάς από στήθος γαλοπούλας
1 μέτριο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκια ή από βαζάκι, ψιλοκομμένη
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
2 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
2 ασπράδια αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών
1 κουτ. σούπας ξίδι
½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
*Για τα λαχανικά
1 μέτριο μπρόκολο, χωρισμένο στα μπουκετάκια του
3 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε κομμάτια των 3 εκ.
4 - 5 μικρά ή μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα
2 μέτρια πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), κομμένα σε κομμάτια 3 εκ.
10 - 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα (ή 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα στα έξι)
1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια με το χυμό τους, χονδροκομμένα
100 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο (ή ξερή ρίγανη)