Μπιφτέκια κοτόπουλου στο φούρνο κοκκινιστά με λαχανικά
Dinanikolaou.gr
Dinanikolaou.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • *Για τα μπιφτέκια
  • 700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο (κατά προτίμηση από στήθος) ή κιμάς από στήθος γαλοπούλας
  • 1 μέτριο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκια ή από βαζάκι, ψιλοκομμένη
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
  • 2 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
  • 2 ασπράδια αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι
  • ½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • *Για τα λαχανικά
  • 1 μέτριο μπρόκολο, χωρισμένο στα μπουκετάκια του
  • 3 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε κομμάτια των 3 εκ.
  • 4 - 5 μικρά ή μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα
  • 2 μέτρια πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), κομμένα σε κομμάτια 3 εκ.
  • 10 - 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα και ολόκληρα (ή 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα στα έξι)
  • 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια με το χυμό τους, χονδροκομμένα
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο (ή ξερή ρίγανη)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.