Μπισκοτα με Βρωμη, Καρυδα και Καρυδια
Stavroula's Healthy Cooking
Stavroula's Healthy Cooking
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος
  • 15 λεπτά Συνολικός Χρόνος
  • 25 λεπτά Συγγραφέας
  • 15 μεγάλα μπισκοτα Συστατικά
  • 10 κ.σ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου ¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 αβγό ολόκληρο + 1 κρόκος αβγού 1,5 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 1,5 φλιτζάνι βρώμη, περασμένη στο πολυμίξερ ώστε να γίνει σκόνη ½ φλιτζάνι αλεύρι ντίνκελ 1 κ.γ μαγειρική σόδα ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ ¼ κ.γ. αλάτι 1 φλιτζάνι τρίμμα ινδοκάρυδου 1 φλιτζάνι ψίχα καρύδας, κοπανισμένο 1 φλιτζάνι σταγόνες κουβερτούρας Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Τοποθετήστε στο μίξερ το εξάρτημα του αναδευτήρα και χτυπήστε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη (μπορείτε να το κάνετε και στο χέρι αλλά θα είναι κουραστικό). Μόλις το μείγμα γίνει κρεμώδες και λείο, προσθέστε το αβγό, τον κρόκο αβγού και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε το μείγμα για 40-50 δευτερόλεπτα μέχρι να αποκτήσει πάλι κρεμώδης υφή. Σε ένα πολυμίξερ ή μπλέντερ χτυπήστε τη βρώμη μέχρι να γίνει σκόνη. Δεν πειράζει εάν υπάρχουν μερικά μεγάλα κομμάτια αρκεί να μην θυμίζει σε τίποτα την κανονική βρώμη. Θέλουμε να γίνει σαν πούδρα. Προσθέστε στο μπολ του μίξερ τη πούδρα βρώμης, το αλεύρι ντίνκελ, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε την καρύδα, τα καρύδια και τις σταγόνες κουβερτούρας στο μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι τα υλικά να αναμειχθούν. Μην ανακατέψτε πολύ όμως! Με το εργαλείο για το παγωτό βάλτε ημισφαίρια ζύμης σε ένα ταψάκι όπου έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Φροντίστε να αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσα στα μπισκοτα γιατί θα απλώσουν λίγο στο ψήσιμο*. Ψήστε για 12-13 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από πάνω. Όταν τα βγάλετε μην τα αγγίξετε! Θα είναι πάρα πολύ μαλακά. Πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν καλά. Σημειώσεις *Το τελικό σχήμα των μπισκότων εξαρτάται από την αρχική θερμοκρασία του βουτύρου. Εάν το βούτυρό σας είναι πιο ζεστό τα μπισκοτα θα απλώσουν. Εάν είναι πιο κρύο τότε θα σταθούν καλύτερα. Εγώ αφήνω για λίγο το βούτυρο εκτός ψυγείου για να μπορέσει να χτυπηθεί στο μίξερ αλλά δεν το αφήνω να πάρει εντελώς την θερμοκρασία δωματίου.**Αφού κρυώσουν τα μπισκοτα, διατηρήστε τα στο ψυγείο. Η γεύση τους όταν είναι κρύα είναι τρεις φορές καλύτερη!

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.