Μουσακάς με μελιτζάνες
Sintayes.gr
Sintayes.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Μια συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο μουσακά φτιαγμένο από φέτες μελιτζάνας σε στρώσεις με κιμά και κρεμμύδια προσθέτοντας μια παχιά στρώση μιας πεντανόστιμης αφράτης μπεσαμέλ
  •  
  • Για τις μελιτζάνες
  • 10 μεσαίες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες κατά μήκος σε φέτες 1 εκ
  • 2 κ.σ χοντρό αλάτι
  • 1 – 1 1/2 φλ τσαγιού ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • 200 γρ κεφαλοτύρι, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη (το 1 φλ για τη μπεσαμέλ)
  •  
  • Για το κιμά
  • 700 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 μπαχάρια
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • αλάτι πιπέρι
  •  
  • Για τη μπεσαμέλ
  • 1 1/2 λίτρο γάλα
  • 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο σε σκόνη + έξτρα για πασπάλισμα
  • 170 γρ βούτυρο
  • 160 γρ αλεύρι
  • αλάτι, λευκό πιπέρι
  • 7-8 μικρά κομματάκια (κύβοι 1 εκ.) βούτυρο

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.