Μοσχαρίσια φιλέτα με σάλτσα “Στρογγανώφ”
Sintayes.gr
Sintayes.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Μοσχαρίσια φιλέτα με σάλτσα “Στρογγανώφ”.
  • 4 μοσχαρίσια φιλέτα (200 γρ περίπου το ένα) [*]
  • 1 κ.σ τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 30 γρ βούτυρο
  • αλάτι
  •  
  • Για τη σάλτσα Στρογγανώφ
  • 25 γρ ανάλατο βούτυρο
  • 400 γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελιδα σκόρδο λιωμένη
  • 1/2 φλ τσαγιού (125 ml) κονιάκ
  • 300 ml ζωμό κρέατος (1-2 κύβους βοδινού διαλυμένους σε 300 ml νερό)
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.