Μια εύκολη συνταγή για να απολαύστε ένα εναλλακτικό πιάτο μεμελιτζάνες, πιο ελαφρύ από το ιμάμ μεπατάτες για ένα πλήρες, υγιεινό χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο, από τα αγαπημένα πιάτα της νηστείας και του καλοκαιριού
Υπέροχα μελωμένα κεφτεδάκια καιπατάτεςγιαχνί στη κατσαρόλα. τσαγιού ζωμό βοδινού, τις τριμμένες ντομάτες, τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο και μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και βράζετε τη σάλτσα με τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι καιτηγανίζουμε κανονικά τις πατάτες πρώτα καιμετά τις μελιτζάνες. Κόβουμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες τις πλένουμεκαι τις καθαρίζουμε λίγο από την φλούδα να φαίνονται σαν ρίγες για να γίνει πιο ελαφρύ το φαγητό μας
Βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι καιτηγανίζουμε για λίγο τις μελιτζάνες , να ροδίσουν. ΟδηγίεςΚόβουμε το κρέας σε μερίδες, το πλένουμεκαι το βάζουμε να στραγγίξει
Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τα κολοκύθια και τις μελιτζάνεςμε ηλιέλαιο. Άν θέλουμε το φαγητό μας πιο ελαφρύ, μπορούμε αντί να τηγανίσουμε τα λαχανικά να τα αλείψουμεμε λάδι και να τα ψήσουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν
Πλένουμε, καθαρίζουμεκαικόβουμε τις πατάτες μας σε φέτες, τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες μας σε φέτες, τις βάζουμε σε σουρωτήρι να φύγουν τα νερά τους
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις πατάτες. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, με μια οδοντογλυφίδα βγάζουμε το εντεράκι, αφαιρούμεκαι το κέλυφος από την ουρά
Μελιτζάνεςκαι ρεβύθια, δύο απίθανα υλικά, μέσα στην γλύκα και την νοστιμιά. Τι άλλο θα μπορούσε να προκύψει από το πάντρεμά τους, παρά ένα υπέροχο φαγάκι, πεντανόστιμο, υγιεινό και γεμάτο θρεπτικά στοιχεία
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.