Sintayes.gr

Μοσχαράκι με μελιτζάνες και πατάτες γιαχνί

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

1½ κιλό μοσχάρι (σπάλα), κομμένο σε μπουκιές
5 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε μεγάλα τετράγωνα
2 κολοκύθια, κομμένα σε μεγάλα τετράγωνα
3 πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μεγάλα τετράγωνο ή κυδωνάτες
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε τετράγωνα
2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε τετράγωνα
6 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
3 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
3/4 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ τσαγιού λευκό, ξηρό κρασί
1 κ.γ ζάχαρη
3 κόκκοι μπαχάρι
2 φύλλα δάφνη
4 κ.σ μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.σ θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο ή 1 κ.γ θυμάρι αποξηραμένο
1 κ.σ δυόσμο, ψιλοκομμένο
20 λ Όταν είναι έτοιμα, τα ρίχνετε στη κατσαρόλα με το κρέας και συνεχίζετε το βράσιμο για
15 λ μέχρι να δέσουν οι γεύσεις