Μιλφέιγ με σπιτική Ζύμη σφολιάτας & κρέμα λεμονιού!!
Μαγειρική και Συνταγές
Μαγειρική και Συνταγές
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • ζύμη σφολιάτας
  • 1 κιλό ζύμης
  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (375γρ. ακριβώς)
  • 500 γρ βούτυρο γάλακτος lurpak
  • 1 1/4 κούπες κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 12 εκ περίπου.τυλίξτε το με το λαδόχαρτο και βάλτε ψυγείο.30 λεπτά περίπου να κρυώσει.βάλτε στο ίδιο μπολ που χτυπήσατε το βούτυρο το υπόλοιπο αλεύρι και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι το αλάτι και την κρέμα γάλακτος.χτυπήστε να γινη γινη ζύμη αφράτη μην παραχτυπήστε.η ζύμη θα είναι λεία αφράτη αλλά δεν θα κολλάει.κάντε την μια μπάλα και τυλίξτε την με μεμβράνη .βάλτε την ψυγείο 15 λεπτά να έρθει στην ίδια θερμοκρασία με το βούτυρο.βγάλτε την από το ψυγείο και ανοίξτε την πάνω σε αντικολλητική λαδόκολλα σε μεγάλο ορθογώνιο κομμάτι σαν το μεγάλο ταψί του φούρνου περίπου.τοποθετείστε στην μέση το κομμάτι του βουτύρου από το ψυγείο και κλείστε το μέσα στην ζύμη διπλώνοντας σαν φάκελο.σκεπάστε το κομμάτι ζύμης με λαδόχαρτο και βάλτε ψυγειο
  • 30 λεπτά βγάλτε από το ψυγείο και πιέστε με τον πλάστη να γινη ορθογώνιο κομμάτι μακρόστενο,ανοίξτε σε φύλλο 1 εκ.περίπου πάχος θα γινη ένα μεγάλο μακρόστενο κομμάτι,φέρτε τις δυο άκρες να συναντηθούν στο κέντρο γυρίστε προς το μέρος σας τις δυο ενωμένες άκρες πατήστε τις με τον πλάστη σκεπάστε με λαδόχαρτο και βάλτε ψυγείο για 1 ώρα,επαναλάβετε το ανοιγμα και το δίπλωμα αλλες 4 φορές ανά
  • 1 λίτρο γάλα
  • 2 αυγά και 4 κρόκοι 5 κουταλιές ζάχαρη
  • βανίλια και ξύσμα λεμονιού
  • χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
  • 4 κουταλιές γεμάτες κορν φλάουρ,
  • 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο,λίγο αλάτι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.