Απλώστε τη σφολιάτα πάνω σε ένα ταψί στο οποίο έχετε στρώσει με λαδόκολλα μετην πλευρά που έχετε απλώσει άχνη ζάχαρη από κάτω καιαπό πάνω πασπαλίστε και πάλι με άχνη ζάχαρη
Βάλτε το βούτυρο να λιώσει σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και όταν είναι έτοιμο, ρίξτε μέσα το τριμμένο μπισκότο, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα
Το γάλα καρύδας αρωματίζει έντονα αυτή την ξεχωριστή τάρτα και σε συνδυασμό μετην οξύτητα του λεμονιού καιτην λευκή σοκολάτα, το αποτέλεσμα είναι απογειωτικό
Αλλά επειδή μας αρέσει και η σοκολάτα, έκανα ακόμη μια παρέμβαση και τα έντυσα με κουβερτούρα, ακολουθώντας και τις πιό συγχρονες τάσεις της ζαχαροπλαστικής
Το αφαιρείτε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει. από το αλεύρι και το υπόλοιπο το αναμιγνύετε με το μπέικιν πάουντερ, τη κανέλα και το γαρίφαλο
Ρίχνεις το κονιάκ, το μπέικιν, το ξύσμα, τα καρύδια, τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι. Βράζεις σε μια κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να λιώσει όλο το μέλι
Μόλις μαλακώσουν τα βγάζουμεαπότην κατσαρόλα και τα στραγγίζουμε σε μια σχάρα. Στη συνέχεια ενώνουμε τα μείγματααπό τα δύο μπολ καιαρχίζουμε να ζυμώνουμε
σοκολάτα, αφαιρούμεαπό τη φωτιά καιανακατεύουμε, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Καλό θα είναι να ετοιμάσουμε πολλά κουτιά και να τα αποθηκεύσουμε εκτός ψυγείου για τηνερχόμενη φορά
Βάζουμε μέσα στο μούλτι, τις αντζούγιες, την κάπαρη και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι. Ζεσταίνουμετον φούρνο στο γκριλ καιβάζουμε τη θερμοκρασία στην υψηλότερη δυνατή
Στη συνέχεια βγάζουμεαπό τη φωτιά την κατσαρόλα καιανακατεύουμε το τυρί κρέμα καιπροσθέτουμε ότι υλικά θέλουμε για να πάρει το παγωτό τη γεύση που επιθυμούμε
Βγάζουμεαπό το φούρνο καιαφήνουμεστην άκρη. Χαμηλώνουμετην ένταση του μίξερ καιρίχνουμε τους κρόκους καισυνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
Ευχαριστούμε πολύ τον φίλο μας Leuteris Antoniou για την γλυκειά και τραγανή εκδοχή. Στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμεμε μία μαρίζ το βούτυρο μετην κουβερτούρα, το ζαχαρούχο γάλα καιτην πραλίνα φουντουκιού μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν
Ανακατεύουμεμετον αυγοδάρτη όλα τα υλικά εκτός από τη σόδα , τα καρύδια, το baking και αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να ξεκολλάει από τα χέρια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.