παπουτσάκια. Για τα παπουτσάκια. 8παπουτσάκια 50λεπτά 20λεπτά. Μελιτζάνεςπαπουτσάκια με πουρέ πατάτας. Ένα πολύ καλοκαιρινό πιάτο σε μια πιο ελαφριά εκδοχή αφού δεν το φτιάχνω με μπεσαμέλ όπως γίνεται συνήθως αλλά με πουρέ πατάτας
Μελιτζάνεςπαπουτσάκια με κρέμα γιαουρτιού. Μια παραλλαγή του πατροπαράδοτου φαγητού, τα παπουτσάκια μελιτζάνας με τη κλασική μπεσαμέλ την οποία αντικαθιστούμε με ελαφριά, δροσερή κρέμα γιαουρτιού
Μελιτζάνες. κιμά2 κρεμμύδια τριμμένα στο τρίφτη2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο τρίφτη5 κλωνιά μαιντανό3 ντομάτες ώριμες στο τρίφτη1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάταςελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι-λίγη ζάχαρη-λίγη κανελίτσα προεραιτικά1/2 ποτήρι νερού κρασί λευκόΚρέμα5 κουταλιές φυτίνη βούτυρο8 κουταλιές αλεύρι2 κρόκους αυγών1 λίτρο γάλα φρέσκο1 χούφτα τυρί τριμμένοαλάτι λίγοΕκτέλεσηΜελιτζάνεςΠλένουμε ,κόβουμε στην μέση τις μελιτζάνες αφού κόψουμε τα κοτσάνια ,τις σκάβουμε λίγο στην μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού κι ένα μαζί κουταλάκι για να τις γεμίσουμε με το κιμά και την κρέμα τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ιδρώσουν έτσι δεν τραβάνε λάδι πολύ και τις τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία ΄Τις τοποθετούμε στο ταψί μας στην σειρά
Οι μελιτζάνεςπαπουτσάκια είναι ένα από τα αγαπημένα, οικογενειακά φαγητά. Η παροδοσιακή συνταγή για παπουτσάκια που βασίζεται σε αγνά και παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα είναι από τα αγαπημένα κλασικά φαγητά της ελληνικής οικογένειας…
Μα τι περίεργο όνομα που έχουν αυτές οι μελιτζάνες όταν γίνονται παπουτσάκια…. Και γιατί μελιτζάνεςπαπουτσάκια κι όχι μελιτζάνες παντοφλάκια (όπως τις έλεγα όταν ήμουν μικρή) ή μελιτζάνες γαλοτσάκια
Και σκέφτηκα να φτιάξω παπουτσάκια που λατρεύουμε οικογενειακώς. Στήνουμε τα παπουτσάκια μας. Στο συγκεκριμένο blog εκτός από την τρέλα που έχουμε για την κανέλα, έχουμε & μία αδυναμία στις μελιτζάνες
Άλλη μια πεντανόστιμη παραλλαγή για τα λατρεμμένα "παπουτσάκια". Για τα παπουτσάκια. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο τα παπουτσάκια στους 180' βαθμούς των αντιστάσεων για περίπου 1/2 ώρα ή μέχρι να ροδίσει και να κάνει κρούστα η επιφάνεια του φαγητού
) επιλέγουμε μια φορά στις τόσες (Δεν κάνουμε και κάθε μέρα μουσακά και παπουτσάκια)να ψήνουμε τις μελιτζάνες έτσι όπως τις έψηνε και η μαμά μας και να το ευχαριστιόμαστε
Υλικά. 6 μελιτζάνες (όχι πολύ μεγάλες). 800 γρ. κιμά (το ψήνουμε απλά, όπως στις μακαρονάδες). 300 γρ. τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι (ή κάποιο άλλο τυρί της αρεσκείας σας που να λιώνει)
1Κόψε τις μελιτζάνες κατάμήκος για να πάρεις 8 κομμάτια2Άφησε μέσα σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν για 30 λεπτά3Στράγγιξέ τες καλά και άδειασε το εσωτερικό τους4Σε μια κατσαρόλα βάλε το λάδι και το κρεμμύδι να σοταριστεί5Πρόσθεσε τον κιμά και τσιγάρισε καλά να πάρει χρώμα6Σβήσε με το κρασί και στη συνέχεια πρόσθεσε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό και αλατοπιπέρωσε7Για να φτιάξεις τη μπεσαμέλ λιώσε το βούτυρο και πρόσθεσε το αλεύρι
Οδηγίες. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση αφαιρώντας τις άκρες και μέρος από τη σάρκα. Τις αφήνουμε για μισή ώρα με αλάτι σε ένα σουρωτήρι για να ξεπικρίσουν
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.