Στα πλαίσια "μαγειρεύω για δύο", έφτιαξα μελιτζάνεςγεμιστέςμε λαχανικά και τυρί. Τα καλοκαιρινά λαχανικά έχουν αρχίσει και είναι σίγουρα η χαρά της μαγείρισσας αφού μπορείς να φτιάξεις τόσα πολλά ενδιαφέροντα φαγητά με αυτά
Μια εναλλακτική πηγή κόκκινου κρέατος, ιδιαιτέρως για τα παιδιά που έχουν αυξημένες ανάγκες σε σίδηρο και δεν τα πάνε πολύ καλά με το μαγειρευτό μοσχάρι ή χοιρινό
Πιπεριές γεμιστέςμε Cashews. Μια νόστιμη συνταγή Γεμιστών πέρα από την καθιερωμένη παραδοσιακή, κλασική συνταγή την οποία έφτιαχναν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας, με ό,τι λαχανικό είχαν στη διάθεσή τους ή στο μποστάνι τους κι όπου συμπεριλαμβανόταν όλα τα μεγάλα λαχανικά που θα μπορούσαν να αδειάσουν την ψίχα τους και να γεμιστούν με ρύζι μόνο, χωρίς κιμά, μα πάντα πεντανόστιμα κι αρωματικά
Step 1Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις κόβουμε οριζόντια κοντά στο κοτσάκι έτσι ώστε να έχουμε ένα καπάκιStep 2Αδειάζουμε το εσωτερικό τους και τις βάζουμε σε ένα ταψί με τα καπάκια τους Step 3Το εσωτερικό από τις ντομάτες το κρατάμεκαι το πολτοποιούμε στο μπλέντερ Step 4Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδοStep 5Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι καιπροσθέτουμε τον κιμάStep6Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα καιπροσθέτουμε το σκόρδοStep 7Ρίχνουμε την πολτοποιημένη ντομάτα, τα ¾ του ντοματοχυμού, δυόσμο και μαϊντανόStep 8Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά καιρίχνουμε το ρύζιStep 9Σιγοβράζουμε για ακόμα 5 λεπτά καιαποσύρουμε από το μάτιStep 10Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με τον κιμά Step 11Κλείνουμε τα καπάκια καιαλατοπιπερώνουμε Step 12Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον ντοματοχυμόStep 13Προσθέτουμε λίγο νεράκι στο ταψί καιψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50-55 λεπτά περίπουStep 14Οι γεμιστές πιπεριές και ντομάτες μεκιμάκαι ρύζι στο φούρνο είναι έτοιμες10Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με τον κιμά Step 11Κλείνουμε τα καπάκια καιαλατοπιπερώνουμε Step 12Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον ντοματοχυμό. 14Οι γεμιστές πιπεριές και ντομάτες μεκιμάκαι ρύζι στο φούρνο είναι έτοιμες
Στρώνετε από πάνω ισόποσα το κιμάκαι τέλος απλώνετε από πάνω το μείγμα κρέμας γραβιέρας. Μια συνταγή για έναν πρωτότυπο, πεντανόστιμο μουσακά με κολοκυθάκια, μελιτζάνες, “καπνιστό” κιμά καλυμμένος με κρέμα γραβιέρας
Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή την συγκλονιστική και πάρα πολύ νόστιμη αλλά και υγιεινή συνταγή που μας έφτιαχνε η γιαγιά μου και είναι οι μελιτζάνεςγεμιστέςμε κρέας και στείλε μου την γνώμη σου για την συνταγή
Δοκιμάζουμεκαιπροσθέτουμε ότι λείπει. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις άκρες και τις κόβουμε κατα μήκος σε δύο κομμάτια έτσι ώστε να στέκονται σε ένα ταψί και να μην γέρνουν
Πλένουμε τις μελιτζάνεςκαιαφαιρούμε το κοτσάνι. Τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Τις βγάζουμε από το νερό, τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να κρυώσουν και να στραγγίξουν καλά
Step 1Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πολύ μικρά κομμάτιαStep 2Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνιStep 3Τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά το κρεμμύδι καιπροσθέτουμε τη μελιτζάναStep4Ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι-πιπέρι, μαϊντανό και τη ζάχαρηStep 5Ανακατεύουμε καλά καιπροσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρίStep 6Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στο κοτσάνι οριζόντιαStep 7Κρατάμε το κομμάτι για καπάκι καιαδειάζουμε το εσωτερικό τους προσεχτικά ώστε να μην σπάσειStep 8Γεμίζουμεμε ένα κουταλάκι τις ντομάτες με το μείγμα της μελιτζάναςStep 9Τις βάζουμε σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο και αλάτιStep 10Ψήνουμε για 35 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασίαStep 11Οι ντομάτες γεμιστέςμεμελιτζάνεςκαι τυρί από τη Βέφα είναι έτοιμες 9Τις βάζουμε σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι
Ένα πολύ νόστιμο, ελληνικό, παραδοσιακό φαγητό που γίνεται χωρίς κόπο και αρέσει σε όλους. Μια τέλεια συνταγή, οι μελιτζάνες παπουτσάκια μεκιμά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι ένα φανταστικό φαγητό για όλη την οικογένεια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.