Ακόμα κι αν δεν είσαι φίλος των μανιταριών, αυτή η συνταγή θα σε κάνει να αναθεωρήσεις. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου comfort food, αλλά συνηθίζω να τη σερβίρω και ως πρώτο πιάτο όταν καλώ φίλους στο σπίτι
Υλικά. 300 γρ μανιτάρια καθαρισμένα κομμένα σε χοντρές φέτες2 πράσα ψιλοκομμένα ή 3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδοΛίγη φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι700 ml Ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών2-3 κουταλιές ελαιόλαδοΞινή κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)ΑλάτιΦρέσκο τριμμένο πιπέρι
1Κόψε τα μανιτάρια σε φέτες2Σε μια κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο και σόταρε ελαφρά τα μανιτάρια συμπληρώνοντας το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι3Ράντισε με το αλεύρι και ανακάτεψε, ρίχνοντας σιγά, σιγά το γάλα (χλιαρό)4Πρόσθεσε και τα δύο φλιτζάνια νερό και αλάτισε5Ρίξε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι για νοστιμιά6Άφησε τη σούπα 10 ακόμη λεπτά ανακατεύοντας
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.