The Veggie Sisters

Μαγειρεύοντας με τη Yoleni’s:Ιδέες για καλοκαιρινό μπουφέ Νο 2 Cooking with Yoleni’s: ideas for a summer buffet vol 2

Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
Η βαθμολογία σας

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (380γρ ψημένη)
55 γρ Παξιμάδι σταρένιο
40 γρ καρυδόψιχα
1,5 κγ Πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο
1 κγ Αλάτι Κυθήρων σε νιφάδες
3 κσ Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “Threpsi”
1 κσ ξύδι
1 κγ κύμινο
½ κγ πάπρικα
Ντιπ παντζαριού
300 γρ βρασμένο παντζάρι
80 γρ τυρί φέτα
3 κσ Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “Threpsi”
15 φύλλα δυόσμου
Αλάτι Κυθήρων σε νιφάδες
Κριτσίνια με πιπερνιές
½ φύλλο σφολιάτας
4 κγ Πιπερνιές “Γουμένισσες”Κριτσίνια με μελιτζανοπιπερνιές
½ φύλλο σφολιάτας
4 κγ Μελιτζανοπιπερνιές “Γουμένισσες”Κριτσίνια μεσογειακά
½ φύλλο σφολιάτας
3 κγ Πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο “Δρίσκα”
3 κγ Βασιλικός φρέσκος κομμένος σε λάδι “Amvrosia Gourmet”
2 κγ κουκουνάρι
2 κομμάτια Λιαστή ντομάτα με ελαιόλαδο & μυρωδικά “Τοπικά Προϊόντα”
Ταρτάκια με πουρέ πατάτας και λεντινούλα – Ταρτάκια-πιτσάκια με σάλτσα μαντζουράνας– Μπισκοτάκια
1 ζύμη τάρτας έτοιμη ή δείτε την συνταγή εδώγια 8 ταρτάκια
8 κύκλοι διαμέτρου 10 εκ από την ζύμη για τάρτα
320 γρ βραστή πατάτα
8 γρ Μανιτάρι Λεντινούλα αποξηραμένο “Δίρφυς”
Λευκό κρασί για μούλιασμα της λεντινούλας
80 γρ Μαλακό τυρί Άνδρου “Ασούτη”
1 κγ Πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο “Δρίσκα”Αλάτι Κυθήρων σε νιφάδες
2 κσ Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “Threpsi” για 10 ταρτάκια – πιτσάκια
10 κύκλοι διαμέτρου 6-7 εκ από την ζύμη για τάρτα
5 κγ Σάλτσα ντομάτας με ματζουράνα “Spitiki”
10 Ελιές θρούμπες Θάσου “Βελουϊτίνος” bio
35 γρ Λαδοτύρι Άνδρου “Ασούτη”
35 γρ Μαλακό τυρί Άνδρου “Ασούτη”
Μισή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Ζυμαρικά λεμονάτα (για 6 σφηνοπότηρα)
1 φλ. Ζυμαρικά μικρού μεγέθους
Ξύσμα ενός λεμονιού
Χυμός ενός λεμονιού
2,5 κσ Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “Threpsi”
Φύλλα δυόσμου
Beetroot dip
300 gr beetroot, cooked
80 gr feta cheese
3 Tbsp “Threpsi” extra virgin olive oil
15 fresh mint leaves