Η «εκ των ων ουκ άνευ» σούπα της Ανάστασης. Η μαγειρίτσα δεν είναι παραδοσιακό πιάτο τηςΚρήτης, με την έννοια ότι οι γιαγιάδες μου ας πούμε δεν την έφτιαχναν στα νιάτα τους
EmailPrintΠίτες. Ένα ελληνικό γευστικότατο φαγητό, πλήρες γεύμα. Ακόμα και ένα αδιάφορο γευστικά λαχανικό όπως το κολοκύθι [γίνεται και με πράσινα κολοκυθάκια] αναδεικνύεται σε ένα γευστικότατο πλήρες γεύμα φτιάχνοντας μια υπέροχη κολοκυθόπιτα με τη πιο κάτω συνταγή
Όταν ήμουν μικρή τα γλυκά δεν τα είχαμε καθημερινά, και ίσως ήταν καλύτερα έτσι. Τα έφτιαχναν οι νοικοκυρές μόνο με την ευκαιρία κάποιας εορτής και τα περισσότερα ήταν παραδοσιακά
Προς το τέλος του βρασίματος, που το ρύζι θα έχει πιεί τα πολλά υγρά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε απαλά για να μη σας κολλήσει το ρύζι στο πάτο της κατσαρόλας
1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Για να είστε σίγουροι ότι είναι έτοιμη, μετά τα 3/4 της ώρας σηκώστε λιγάκι μια γωνία από την πίτα για να δείτε αν έχει ψηθεί από κάτω. 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Εξαιρετικοί λαχανοντολμάδες, με συνταγή της μητέρας μου, που ήταν Μικρασιάτισσα. Μόλις αρχίσει να πήζει η κρέμα μας, τραβάμε από το μάτι της κουζίνας την κατσαρόλα και ρίχνουμε το αυγολέμονο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.